高中生物人教版必修1配套课件第2章第2节生命活动的主要承担者蛋白质.pptVIP

解析：　N个氨基酸构成的3条多肽链中，肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数－肽链数。故该题A、B项所述都是N－3；该蛋白质中至少含有游离的羧基数等于肽链数为3个，合成该蛋白质的氨基酸种类不确定。 答案：　C 4．某二十二肽的水解结果如下图所示，则这些短肽的氨基总数最小值及肽键总数依次是(　　) A．6　18　　　　　 B．5　18 C．5　17 D．6　17 解析：　分析得出氨基酸总数为22，肽链数为5。肽键数等于氨基酸总数－肽链数＝22－5＝17。氨基总数最小值＝肽链数＝5。 答案：　C 5．下图为某胰岛素分子及其局部放大示意图，若该胰岛素由51个氨基酸分子脱水缩合形成的，下列有关此图的叙述，不正确的是(　　) A．人体内该分子的表达只能在胰岛B细胞内且在内质网上的核糖体上合成 B．该胰岛素在合成过程中，相对分子质量比合成前减少了888，形成的肽键数为49 C．该胰岛素分子中游离的氨基、羧基数至少是2、2 D．在局部放大图中能标志不同氨基酸的标号是①、③和⑤ 解析：　由图示可知②、④是肽键，①、③、⑤是R基，R基决定氨基酸的种类，D正确；胰岛素属于分泌蛋白，是由在内质网上的核糖体合成的，A正确；每形成一个二硫键失去两个氢，因此该胰岛素在合成过程中，相对分子质量比合成前减少了(51－2)×18＋3×2＝888，B正确；①处有氨基，⑤处有羧基，且仅为肽链的部分放大图信息，所以该胰岛素分子中游离的氨基、羧基数至少为3和3，而不是2和2，C错误。 答案：　C 6．请根据下列化合物的结构分析回答： (1)该化合物中，①表示________，⑦表示________。 (2)该化合物由________个氨基酸失去________个水分子而形成，这种反应叫做________。 (3)该化合物中的氨基酸种类不同，是由________决定的，其序号是________。 (4)该化合物名称为________，含________个肽键，序号是________。 (5)该化合物水解后形成氨基酸，写出最右端氨基酸的分子结构式________________________，其含有________个氨基，________个羧基。 答案：　(1)氨基　羧基　(2)4　3　脱水缩合 (3)R基　②④⑧⑨　(4)四肽　3　③⑤⑥ 谢谢观看！ 1．蛋白质组成元素：C、H、O、N，有的含有S。常用35S标记蛋白质。 2．结构通式 3．结构特点 (1)—NH2和—COOH的数目：每个氨基酸都至少含有一个—NH2和一个—COOH，R基中也可能存在—NH2或—COOH。 (2)连接位点：构成蛋白质的氨基酸都有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上。此特点为判断某化合物是否是构成蛋白质的氨基酸的依据。 1．蛋白质的结构层次 蛋白质的结构和功能 种类 数目 排列顺序 空间结构 3．蛋白质的功能(连线) 功能　　　　　　　　　　　　实例 ①结构蛋白　　　　　 A．血红蛋白 ②催化作用 B．胰岛素等蛋白质类激素 ③运输作用 C．抗体 ④信息传递作用 (调节作用) D．绝大多数酶 ⑤免疫功能 E．羽毛、肌肉、头发等 ①—E　②—D　③—A　④—B　⑤—C [思考探讨]　2.猪肉和牛肉主要是由蛋白质组成，可是味道不相同，其原因是什么？ 3．若由n个氨基酸合成一条肽链，共形成多少肽键，失去多少水分子？若是n个氨基酸形成m条肽链呢？ 提示：　2.猪肉和牛肉的蛋白质的结构不同。 3．n－1个肽键、n－1分子水。 n－m个肽键、n－m分子水。 1．氨基酸脱水缩合形成蛋白质 (1)脱下的水中的氧来自—COOH，水中的氢一个来自—COOH，另一个来自—NH2。 (2)参与脱水缩合的分别是两个氨基酸中与各自的中心碳原子相连的氨基和羧基，不是R基上的氨基和羧基。 2．蛋白质的功能 项目 类型 功能 举例 结构蛋白 许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质 肌动蛋白、肌球蛋白等 调节作用 对细胞和生物体的生命活动有重要的调节作用 胰岛素、生长激素等 催化作用 催化细胞内的各种化学反应 大多数酶等 运输作用 有些蛋白质具有运输载体的功能 血红蛋白等 免疫作用 能抵御侵入人体或高等动物体内的抗原物质 抗体等 [记知识纲要] [背关键语句] 1．氨基酸是组成蛋白质的基本单位。每种氨基酸分子至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 2．一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时失去一分子水，叫脱水缩合。 3．连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)叫做肽键。 4．蛋白质分子多样性的原因是氨基酸的数目成百上千，排列顺序千差万别，空间结构千差万别。 5．蛋白质是构成细胞和