GB 16322-1996植物蛋白饮料卫生标准.pdf

GB16322-1996 前 言 本标准是全国冷饮食品卫生标准协作组依据国家八五规划起草的，它规定了植物蛋白饮料的卫生 要求和检验方法。从而为食品卫生监督机构对植物蛋白饮料的监督监测提供了全国的统一要求 本标准的附录A是标准的附录 本标准由卫生部卫生监督司提出。 本标准起草单位:辽宁省食品卫生监督检验所、北京市食品卫生监督检验所、天津市食品卫生监督 检验所。 本标准主要起草人王旭大、徐继康、杨玉芝、徐留发、陆守政等。 本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。 中华人 民共和 国国家标准 GB 16322一 1996 植物蛋 白饮料卫生标准 Hygienicstandardsofvegetableproteindrinking 1 范围 本标准规定了植物蛋白饮料的卫生要求和检验方法。 本标准适用于以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)经加工、调配 后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。 GB2760-86食品添加剂使用卫生标准 GB4789.2-94食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB4789.3-94食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定 GB4789.4-94食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.5-94食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验 GB4789.10-94食品卫生微生物学检验 葡萄球菌检验 GB4789.11-94食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验 GB4789.15-94食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母菌总数测定 GB4789.26-94食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验 GB5009.5-85食品中蛋白质的测定方法 GB5009.11-1996 食品中总砷的测定方法 GB5009.12-1996 食品中铅的M定方法 GB5009.13-1996食品中铜的测定方法 GB5009.48-1996 蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法 3 卫生要求 3.，感官指标 具有该产品应有的色泽、香气、滋味，不得有异味、异臭以及肉眼可见杂质。可允许有少量脂肪上浮 及蛋白质沉淀。 3.2 理化指标 理化指标应符合表1的规定。 3.3 微生物指标 罐装植物蛋白饮料微生物指标应符合商业无菌，其他包装应符合表2的规定。 中华人民共和国卫生部1996一06一19批准 1996一09一01实施 GB 16322一1996 表 1 理化指标 项 目 指 标 砷(以As计),mg/L - 0.2 铅(以Pb计),mg/L 镬 0.3 铜(以Cu计),mg/L 城 50 蛋白质，% ) 0.5 氛化物W 杏仁等为原料),mg几 Q.05 腮酶试验(以大豆为原料) 阴性 食品添加剂