GB 14891.5-1997辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准.pdf

GB 14891.5一 1997 前 言 根据“六五”、七“五”期间已制定的个别食品辐照卫生标准，参考FAO/WHO/IAEA等国际组织食 品辐照的指导原则，收集国内外有关资料，制定了本标准。类别卫生标准的研究较完整、较系统，在国际 上也是比较超前的，辐照食品的人体试食试验的研究在国际上具有一定的影响。因此，类别标准的制定， 既省人力、财力，又可以扩大食品的覆盖面，提高标准的利用率。 本标准从实施之日起，同时代替ZBC53001-84((辐照大蒜卫生标准》,ZBC53003-84((辐照蘑菇 卫生标准》、ZBC53004-84《辐照马铃薯卫生标准》、ZBC53006-84《辐照洋葱卫生标准》、 GB9980-88((辐照苹果卫生标准》,GB14891.5-94((辐照番茄卫生标准》,GB14891.7--94辐《照荔枝 卫生标准》,GB14891.8-94((辐照蜜桔卫生标准》。 本标准由中华人民共和国卫生部提出，由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所归口。 本标准由上海市食品卫生监督检验所、中科院上海原子核研究所辐射基地、河南省食品卫生监督检 验所负责起草。 本标准主要起草人:张维兰、姜培珍、徐志成、马洛成、王培仁。 本标准由卫生部委托技术归口单位中国预防医学科学院负责解释。 中华人民共和国国家标准 佃 14891.5一 1997 储 B G B G 9980-88 1489 5-94 B G 辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准 14891.7-94 B G 14891.8-94 B Z C53001-84 B Z Hygienicstandardforirradiated C53003-84 freshfruitsandvegetables B Z 3004--84 B Z CC553006--84 1 范围 本标准规定了辐照新鲜水果、蔬菜类食品的技术要求和检验方法。 本标准适用于以抑止发芽、贮藏保鲜或推迟后熟延长货架期为目的，采用’℃。或:a7CS产生的7射 线或能量低于5MeV的X射线或能量低于10MeV的电子束照射处理的新鲜水果、蔬菜。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性 GB2763--81粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准 GB478894食品中甲拌磷、杀螟硫磷、倍硫磷最大残留限量标准 GB4809-84食品中氟允许量标准 GB4810-94食品中砷限量卫生标准 GB5009.11-1996 食品中总砷的测定方法 GB5009.18-1996食品中氟的测定