第六章_特殊物仓储管理.pptVIP

第6章 特殊货物储存管理 学习目的：了解包括危险品、冷藏货物、粮仓等特殊货物仓储的基本知识和管理要求；建立特殊仓库特殊管理的思想。 冷藏品仓储管理 冷藏保管的原理 低温环境中，细菌等微生物大大降低繁殖速度，生物体的新陈代谢速度降低，能够延长有机体的保鲜时间。 分为冷藏和冷冻两种方式。 冷藏是将温度控制在0～5℃进行保存 冷冻则是将温度控制在0℃以下——分为一般冷冻和速冻 冷藏条件 温度 湿度 通风 环境卫生 冷库的分类 冷库可以分为生产性冷库和周转性冷库。 生产性冷库是进行冷冻品生产的冷库，是生产的配套设施。周转性冷库则是维持冷货低温的流通仓库。 冷库按控制的温度和制冷方式不同分为冷冻仓库、冷藏仓库、气调冷库和流动的冷藏车、冷藏集装箱等。 冷库的结构 1.冷却和结冻间 2.冷冻库房 3.冷藏库房 4.分发间 （一）冷却和结冻间 货物在进入冷藏间或冷冻库房之前，先在冷却或结冻间进行冷处理，将货物均匀的降温到预定的温度。对于冷藏货物，降温至2--4℃；冷冻货物则迅速的降至-20℃使货物冻结，因而冷却和冻结间具有较强的制冷能力。 （二）冷冻库房 经预冷达到冷冻保存温度的冷冻货物较长期间地保存的库房。冷冻货物的货垛一般较小，以便降低内部温度。库内采用叉车作业为主，大多采用成组垛。 （三）冷藏库房 冷藏库房是冷藏货物存储的场所。货物在预冷后送入冷藏库。 冷藏货物仍具有新陈代谢和微生物活动，还会出现自升温现象，因而冷藏库还需要进行持续的冷处理。冷藏库一般采用行列垛方式码垛存放，由于冷藏存放期较短，货物在库内搬运活性较高，托盘成组堆垛较为理想。 （四）分发间 冷库内不便于作业，而且会造成库内温度波动较大，因此货物出库时采取迅速地将冷货从冷藏或冷冻库移到分发间，在分发间进行作业装运。 冷库仓储管理 （一）冷库的使用 清洁、干燥 保持制冷状态 分类分区存放 定时通风 （二）货物出入库 1.入库 货物入库时，要对货物的温度进行测定、查验货物内部状态，进行详细记录，对于霉变货物不接受入库。入库前货物要预冷，未经预冷冻结货物不得直接进入冷冻库，以免高温货物大量吸冷造成库内温度升高，影响库内其他冻货。 2.出库 货物出库认真核对，防止错发、错取。对于出库时需要升温处理的货物，应按照作业规程进行加热升温，不得采用自然升温。 （三）冷货作业 为了减少冷耗，货物出入作业应选择在气温较低的时间进行，如早晨、傍晚、夜间。 出入库作业时集中仓库内的作业量，尽可能缩短作业时间。 要使装运车辆离库门距离最近，缩短货物露天搬运距离，防止隔车搬运。 在货物出入库中出现库温升高时，应停止作业，封库降温。 （四）冷货保管 清洁干净；霜、冰及时清除；测试库内温湿度；通风换气 冷藏品仓储安全 防止冻伤 防止人员缺氧窒息 避免人员破封闭库内 妥善使用设备 危险品仓储管理 危险品概述 （一）概念 危险品又称为危险化学品、危险货物，是指具有爆炸、易燃、毒害、腐蚀、放射性等特征，在运输、装卸和储存过程中，容易造成人身伤亡和财产毁损而需要特别防护的货物。 特性：易燃、易爆、毒害、腐蚀、放射性 危害性：造成人身伤亡和财产毁损 防护：特别防护 （二）种类 1.爆炸品：凡在外界作用下（如受热、受压、撞击）能发生剧烈的化学反应，瞬时产生大量的气体和热量，使周围压力急剧上升，发生爆炸 火药：中国发明，硫磺，硝石，木炭，砷化物 叠氮钠（NaN3）用于军用雷管，白色晶体，遇热承受强力时易爆 雷汞：制造雷管 诺贝尔 爆炸品标志图 小资料 诺贝尔，瑞典化学家，1834年出生于斯德哥尔摩。只读了2年中学，因身体不好退学，可他坚持自学，对硝化甘油炸药非常感兴趣。1867年9月的一次实验，发生大爆炸，不但烧毁了整个工厂，还炸死了很多人，他的弟弟也牺牲了。可他并不灰心，他从失败中吸取教训，改进导火索，用雷汞制造雷管。 第一次试验新雷管，一点火，突然爆炸了，一声巨响，实验场上布满了浓烟烈火，房屋被炸毁，诺贝尔从瓦砾中挣扎出来，他满身是血，遍体是伤，可是他的实验成功了。诺贝尔发明炸药，整整花了11年的时间。新炸药和雷管使他积累了巨额奖金。1896年逝世，根据其遗嘱，那出920万作为基金，奖励对和平、文学、物理、化学有贡献的科学家。（生理或医学，1968年增设经济学奖） 2008年度诺贝尔奖 和平奖授予芬兰前总统马尔蒂·阿赫蒂萨里 　 诺贝尔文学奖授予法国作家勒克莱齐奥。勒克莱齐奥是当今法国文学的核心之一。克莱齐奥的代表作有