旅游服务仪教学参考.docVIP

《旅游服务礼仪》教学大纲 第一部分 课程说明 一、???? 设置本科程的目的和意义 《旅游服务礼仪》是高等职业教育旅游服务类旅游与饭店管理专业的必修课程，该课程主要以礼仪活动、礼仪规范、礼仪规律为研究对象，要求学生掌握旅游服务业服务礼仪的基本理论和基本技能，为此，在教学中既要求学生掌握旅游服务礼仪的基本理论，又要达到规范要求，既注重理论与实践的结合，又突出可操作性。 该课程的教学目的为：培养学生礼仪意识的修养；陶冶学生尊敬他人的情感； 锻炼学生履行礼仪的意志；养成学生遵从礼仪的行为。 二、课程内容和课程体系 课程内容分两大部分，一是系统理论部分，一是实训设计部分。 理论讲授部分共有11章，一般为36课时。 礼仪的概述：礼仪的起源发展、旅游礼仪的特征与原则、旅游工作者礼仪修养的意义、准则及培养途径 旅游从业人员的仪表形象礼仪：旅游服务行业中仪表美的重要意义、仪容礼仪、服饰礼仪旅游从业人员的仪态形象礼仪：仪态体态的基本要求、手势语、表情语 交谈礼仪：交谈的语言规范、称呼礼仪、交谈的技巧、电话礼仪 日常见面礼仪：致意、介绍、基本的日常见面礼节、名片礼仪 旅行社礼仪：旅行社前台接待礼仪、外联商务礼仪、计调服务礼仪、司机服务礼仪 导游服务礼仪：导游服务礼仪概述、导游人员礼仪常规、导游人员工作礼仪 酒店服务礼仪：酒店服务礼仪概述、酒店服务基础礼仪、酒店前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪、康乐服务礼仪 会议接待服务礼仪：会议接待服务礼仪常规、各类会议和活动的接待服务礼仪 国际交往礼仪：会见、会谈礼仪、位次礼仪、宴请礼仪、舞会礼仪 主要客源国（地区）礼仪：亚洲国家习俗礼仪、欧美国家习俗礼仪、非洲国家习俗礼仪 国内部分少数民族：蒙、满、朝、壮 实训设计共有20项：（注：参考其它教程） 旅游服务礼仪实训一览表：（根据学时可调整，一般为36学时） 实训项目 实训内容 学时数 备注 实训项目一 制服和衬衫的穿着 ? 1 自训 实训项目二 鞋袜穿着前的检查 ? 自训 实训项目三 饰物佩带 ? 1 自训 实训项目四 头发护理和发型设计 ? 1 自训 实训项目五 皮肤护理和简单化妆 ? 2 自训 实训项目六 站姿、坐姿、行姿 4 ? 实训项目七 手势 2 ? 实训项目八 表情 2 ? 实训项目九 服务和交际距离 1 ? 实训项目十 导游服务礼仪 2 ? 实训项目十一 前厅接待服务礼仪 2 ? 实训项目十二 总台服务礼仪 2 ? 实训项目十三 客房服务礼仪 2 ? 实训项目十四 餐厅服务礼仪 2 ? 实训项目十五 康乐服务礼仪 2 ? 实训项目十六 电话服务礼仪 2 ? 实训项目十七 导游言语服务礼仪 2 ? 实训项目十八 饭店言语服务礼仪 2 ? 实训项目十九 见面礼仪 2 ? 实训项目二十 会议及签字仪式礼仪 2 ? 实训学时合计 36 ? 　 　 　 　 礼仪应遵循的原则 旅游服务行业中仪表美的重要意义 教学难点 礼仪的特点 礼仪的特征 礼仪应遵循的原则 旅游服务行业中仪表美的重要意义 课时分配 本章讲授2课时 第二章 旅游从业人员的仪表形象礼仪 通过本章学习掌握旅游服务人员仪容、仪表的基本要求和训练步骤，同时介绍了旅游服务人员在着装与服饰、美容与化妆时应注意的事项和主要禁忌。通过对本章的学习，使旅游服务人员养成不卑不亢、落落大方、符合旅游职业要求的审美观。 学习目的： 掌握仪容礼仪规范 掌握服饰礼仪规范 教学重点： 掌握仪容礼仪规范 掌握仪态礼仪规范 掌握服饰礼仪规范 教学难点 掌握仪容礼仪规范 掌握服饰礼仪规范 课时分配 本章理论讲授4课时 实训设计4课时 第三章 旅游从业人员的仪态形象礼仪 通过本章学习掌握旅游服务人员仪态和表情语、手势语的基本要求和训练步骤，同时介绍了旅游服务人员在基本姿态和运用手势时应注意的事项和主要禁忌。通过对本章的学习，使旅游服务人员养成良好的仪态风度。 学习目的： 掌握基本仪态礼仪规范 掌握手势语和表情语规范 教学重点： 掌握仪态礼仪规范 掌握手势语礼仪规范 教学难点 掌握仪态礼仪规范 掌握表情礼仪规范 课时分配 本章理论讲授4课时 实训设计4课时 交谈礼仪 通过对本章的学习，基本掌握旅游服务人员礼貌用语的特点、内容以及怎样培养良好礼貌用语习惯的途径。 学习目的： 掌握礼貌用语的概念和作用 掌握礼貌用语的基本特点 掌握礼貌用语的基本内容及分类 了解培养良好礼貌用语习惯的途径 掌握旅游服务人员语言规范原