日我们根据全国普通高等教育十五国家级规划教材生物.doc

前 言 我们根据全国普通高等教育“十五”国家级规划教材《生物化学》第六版为蓝本，编写此书。本书可作为医学院校本科生和报考硕士研究生的同志复习生物化学的参考用书。全书共分为二十二章，本书把正版教材第十八章维生素与微量元素的内容并入第三章酶。每章分三大部分，即内容提要、测试题和参考答案，测试题又分选择题、填空题、解释概念和问答题四部分。内容提要完全按教学大纲要求进行归纳和概述，可帮助学生消化理解和记忆各章重点内容。选择题主要以A型题为主，部分为B型题和X型题。A型题为单选题；B型题为配伍选择题；X型题为多项选择题，从A、B、C、D、E中选出二个或二个以上的正确答案。填空题的填空处为一些重要的关键词、术语或基本知识点等。解释概念为学生必须掌握的一些生化专用名词或术语的英文名称。问答题主要考核学生对知识的综合运用和概括理解能力。本书的测试题均做参考答案。 本书的复习题无论从题型还是从内容上，基本同本院考试中心和外校的考题保持同步，以便同学们更好地学习、理解和掌握教学内容，以最佳状态参加考试。 因编写时间仓促，编者的水平有限，错误在所难免，望广大同仁批评指正。 2006年5月 目 录 第一章 蛋白质的结构与功能 (1) 第二章 核酸的结构与功能 (10) 第三章 酶 (16) 第四章 糖代谢 (29) 第五章 脂类代谢 (46) 第六章 生物氧化 (64) 第七章 氨基酸代谢 (75) 第八章 核苷酸代谢 (88) 第九章 物质代谢的联系与调节 (96) 第十章 DNA的生物合成（复制） (108) 第十一章 RNA的生物合成（转录） (117) 第十二章 蛋白质的生物合成（翻译） (125) 第十三章 基因表达调控 (133) 第十四章 基因重组与基因工程 (143) 第十五章 细胞信息转导 (150) 第十六章 血液的生物化学 (161) 第十七章 肝的生物化学 (166) 第十八章 糖蛋白、蛋白聚糖和细胞外基质 (172) 第十九章 癌基因、抑癌基因与生长因子 (176) 第二十章 基因诊断与基因治疗 (180) 第二十一章 常用分子生物学技术的原理及其应用 (184) 第二十二章 基因组学与医学 (189) 第一章 蛋白质的结构与功能 内 容 提 要 蛋白质是生物体基本组成成分之一，是细胞组分中含量最丰富的高分子物质，约占人体固体成分的45%。蛋白质种类多，功能大，是一切生命活动的物质基础，离开蛋白质生命将不复存在。 一、蛋白质的分子组成 组成蛋白质的元素主要有碳、氢、氧、氮和硫。有些蛋白质还含少量的磷和金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。各种蛋白质的基本组成单位为氨基酸。 氨基酸 组成人体蛋白质的氨基酸有20种，除甘氨酸外均属于L-α-氨基酸。 氨基酸的分类 根据侧链的结构和理化性质可将20种氨基酸分成四类：①非极性疏水性氨基酸，侧链具有疏水基团，如甘氨酸(Gl