2017-2018学年高中化学苏教版必修2课时作业：3.2.4糖类 Word版含答案.docVIP

课时作业 20　糖类 　　　　　　　　　　　　 踩点训练 　　　　　　　　　　 1．葡萄糖是一种单糖的主要原因是(　　) A．在糖类结构中最简单 B．在所有糖类中碳原子数最少 C．分子中含有多个羟基 D．不能水解生成更简单的糖 【解析】　糖的分类是以能否水解及水解产物的多少进行划分的。若不能水解成更简单的糖则为单糖，若能水解成更简单的糖则为二糖、多糖。 【答案】　D 2．下列一次性餐具在目前最有发展前景的是(　　) A．瓷器餐具 B．淀粉餐具 C．塑料餐具 D．纸木餐具 【解析】　分析四个选项可知，瓷器餐具不可能用作一次性餐具；塑料餐具会带来环境污染；纸木餐具浪费大量木材，而淀粉可降解，来源广，故淀粉餐具有很好的发展前景。 【答案】　B 3．下列关于葡萄糖的叙述正确的是(　　) A．葡萄糖是麦芽糖的同分异构体 B．葡萄糖水解生成乙醇和二氧化碳 C．葡萄糖在人体组织中缓慢氧化，释放出能量供机体需要 D．葡萄糖和淀粉、蔗糖等一样能发生水解反应 【解析】　葡萄糖和麦芽糖分子式不同，不是同分异构体。葡萄糖是人体内的主要能量物质，它是通过缓慢氧化生成CO2和水(有氧呼吸)或乙醇、乳酸(无氧呼吸)等物质的方法进行的。葡萄糖是单糖，不能发生水解反应。所以选C。 【答案】　C 4．下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是(　　) A．它们的通式都是(C6H10O5)n，是同分异构体 B．它们都是混合物 C．它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖 D．它们都是天然高分子化合物 【解析】　淀粉和纤维素尽管都可用(C6H10O5)n来表示，但n值不同，所以两者不是同分异构体，它们都是混合物。淀粉和纤维素都属于多糖，是天然存在的高分子化合物，都能在一定条件下发生水解反应，最终生成葡萄糖。 【答案】　A 5．对于蔗糖的说法中不正确的是(　　) A．蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍 B．纯净的蔗糖中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应 C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成 D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到变黑，并且有泡沫出现 【解析】　蔗糖(C12H22O11)的相对分子质量是342，葡萄糖的相对分子质量是180，不是两倍的关系。 【答案】　A 6．下列有关葡萄糖的说法错误的是(　　) A．葡萄糖的分子式是C6H12O6 B．葡萄糖能发生银镜反应 C．葡萄糖是人体重要的能量来源 D．葡萄糖属于高分子化合物 【解析】　葡萄糖分子中有—CHO，可发生银镜反应；M(葡萄糖)＝180，不属于高分子化合物。 【答案】　D 7．蔬菜、水果中富含纤维素。纤维素进入人体后的作用是(　　) A．为人体内的化学反应提供原料 B．为维持人体生命活动提供能量 C．加强胃肠蠕动，具有通便功能 D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用 【解析】　人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中不能为维持人体生命活动提供能量，但其能够加强胃肠蠕动，具有通便的功能。 【答案】　C 8．燃料乙醇的生产过程如下： (1)粉碎玉米的目的是_____________________________________________ _____________________________________________________________ __________________________________________________________。 (2)生产过程中为了检验淀粉水解是否完全，可使用的试剂是____________。 (3)步骤a的操作是(　　) A．蒸发 B．萃取 C．蒸馏 D．分液 (4)发酵产生的CO2的纯度可达到99%，能回收利用。请举出它的两项用途：________、________。 【解析】　(1)粉碎玉米是增大反应物的接触面积，加快反应速率，提高原料的利用率。 (2)因为淀粉遇碘变蓝色，只要有淀粉存在，加碘液一定变蓝色，因此可用碘或碘酒来检验淀粉是否水解完全。 (3)滤去废渣后得到的是水和乙醇的混合溶液，操作a的目的是分离乙醇，通常是在水和乙醇的混合液中加入生石灰，再采用蒸馏的方法。 (4)纯度为99%的CO2，可以很好地利用。因为CO2可以作碳酸饮料，也可以制干冰，还可以制纯碱或制碳酸钙等。 【答案】　(1)增大反应物的接触面积或加快反应速率或使反应充分进行 (2)碘(I2)或碘酒 (3)C (4)制饮料　制干冰　制纯碱　制碳酸钙(任选两个) 巩固提升 　　　　　　　　　　 1．(双选)下列物质中，属于高分子化合物的是(　　) A．淀粉 B．葡萄糖 C．棉花 D．蔗糖 【解析】　淀粉、纤维素是天然高分子化合物。 【答案】　AC 2．下列物质不属于同分异构体的一