养猪学第一章 绪论 ppt课件.pptVIP

第一章 绪论 一、悠久的养猪历史 我国养猪历史悠久，可以从大量的考古资料中得到佐证。 距今约七千年前 “猪”字的甲骨文 由以上出土文物说明，我国养猪已有六七千年乃至一万多年的历史。 认真总结我国养猪历史和成就，继承和发扬我国的文化遗产，有着十分重大的意义！ 二、我国养猪业现状 我国具有悠久的养猪历史，那么我们国家现在的养猪业现状是怎样的呢 ? 肉类食品结构比重 1990～2005 年世界猪肉产量（来源：FAO数据库和报告） 太湖猪，高产子母猪，第六胎，总产子31头，平均初生重0.668Kg 三、我国养猪业发展前景 1 面临挑战；存在问题 生产水平 a.存栏数多，整体水平不高。 b.产仔数多，但每头母猪育成仔数低。 c.劳动力资源丰富，但整体 技术水平低。 d.集约化猪场生产基础差。 e.饲料工业发展较快，但水平低。 f.服务体系不完善，市场波动较大。 1 面临挑战；存在问题 1 面临挑战；存在问题 加工转化能力低 2002年我国生产的肉制品仅占消费总产量的4%，江苏6~7%，发达国家60~70%。 欧洲国家人均消费肉制品50kg ，我国人均消费肉制品在2kg左右。 1 面临挑战；存在问题 安全性 重金属（汞、砷、铅、镉、铜） 兴奋剂、抗菌素、雌激素 防疫观念差 环保意识差（药物、疫苗） 2 具备发展的机遇： 机 遇 市场空间 国内市场：未来30年里，人口还要增加，人均猪肉的消耗量也要增加 国外市场：日本是世界猪肉进口第一大国；还有一些国家对猪肉的需求量很大 价 格 优 势 原料 成品 我国猪肉价格只有美国市场价格的一半左右。 2 含地方猪血统的猪肉肉质鲜嫩。 （一） 强化科技渗透，提高科技含量： 决 策 规 划 引 种 生产组织管理 料 人 猪群 病 产 品 处 理 （二） 适度集约化，以规模求效益: 三、 中国养猪业的可持续发展 中国养猪发展的目标 面对目前增加的人口和资源枯竭的严峻形势， ? 中国养猪发展的目标是：坚持可持续发展战略，提倡人、动物、自然的协调发展，进行适度、有序的养猪生产。 ? 把猪肉生产作为一种现代产业来办。 中国养猪数量要进入一个稳定发展时期 ?随着我国人口的增长，养猪数量要增长，但不太多。 全国生猪年出栏数应控制在6.3亿头以内（2002年为5.76亿头） 如以出栏率135%计算，（2002年为124%） ?生猪年末存栏数控制在4.67亿头左右，（2002年为4.64亿头）， * 中国养猪数量要进入一个稳定发展时期2 ?出栏肉猪数与上年母猪数之比为16：1（2001年是13.28：1）。 ?全国母猪数量应控制在3938万头左右（2001年为4340万头）比2001年减少402万头左右。 ?要通过科学技术，提高母猪的年产仔数和肉猪出栏数，从而减少能繁母猪数。 养猪数量稳定发展（中国，亿头） 适度调整养猪的地域与地点 由于养猪场的粪、尿、污水是一个很大的污染源，特别是规模较大的猪场，污染更大。 从公共卫生体系来看，对现有的大、中城市近郊的大、中型猪场应逐步关闭或搬迁， 新建的规模化猪场应远离居民区，建在人烟稀少的山区或半山区。在经济较发达的地区，养猪场应办在粮食主产区和经济相对欠发达的地区。即使在这些地区，养猪场建设也应尽量远离居民点，分布在农田之间，与积肥联系起来。 适度调整和控制养猪场的规模 ? 不提倡人、猪共居一屋,提倡规模养猪，养猪专业户年出栏肉猪应在50头以上，有条件的地区应在100头以上。但养猪场规模也不宜过大，一个场一般养肉猪3－5千头，不要超过年出栏肉猪3万头，如果需要扩大亦应另选地点，相隔一定距离，这样便于处理污染源。 * 倡导发展养殖小区 平原地区的农村，倡导建立养殖小区，由多家养殖户根据自愿原则，自筹经费，在农田之间建立养殖小区，每个小区饲养肉猪在3-5千头左右。 控制全国生猪主要病毒类传染病 ? 在生猪的疾病中，传染病是危害最大的疾病。而在传染病中，病毒类传染病又是更难控制的疾病。 ? 应用传染病的规律去控制全国生猪主要传染病，切断传染源是控制传染病的最有效方法，而让有病毒或隐性带毒的病猪到处流动就永远消灭不了传染病。 ? 疫苗不是最好的方法。 * 减少活畜流通，是防止病毒性传染病的最有效方法 ? 传染病的规律告诉我们，病毒的生存离不开活体，分离出来的病毒，在实验室里要用细胞培养才能世代延续 。 ? 病毒一旦离开活体，在畜体外只能存活几小时或几十小时。 ? 减少活畜流通，禁止肉猪全国