(SZXZ-0026F-2017)蜂产品.docxVIP

蜂产品1 蜂蜜1.1 适用范围适用于蜂蜜食品安全监督抽检，产品范围包括不同种类的蜂蜜。1.2 产品种类蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。根据蜜源植物分为单花蜜和杂花蜜（百花蜜）。根据蜜源植物分为单花蜜和杂花蜜（百花蜜）。1.3 检验依据下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期的，其必威体育精装版版本适用于本细则。GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T 4789.3 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.4食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T 5009.14食品中锌的测定GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB 5009.97 食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定GB/T 5009.143蔬菜、水果、食用油中双甲脒残留量的测定SN/T 1870食品中致病菌检测方法 实时 PCR 法GB 14963 食品安全国家标准蜂蜜GB/T 18932.1 蜂蜜中碳-4植物糖含量测定方法稳定碳同位素比率法GB/T 18932.16蜂蜜中淀粉酶值的测定方法 分光光度法GB/T 18932.18蜂蜜中羟甲基糠醛残留量的测定方法 液相色谱-紫外检测法GB/T 18932.19 蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法液相色谱-串联质谱法GB/T 18932.20 蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法气相色谱-质谱法GB/T 18932.21 蜂蜜中氯霉素残留量的测定方法酶联免疫法GB/T 18932.22 蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定方法液相色谱示差折光检测法GB/T 19426 蜂蜜、果汁和果酒中497种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T 19648 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T 20744 蜂蜜中甲硝唑、洛硝哒唑、二甲硝咪唑残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T 20756 可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T 22221 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定高效液相色谱法GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法GH/T 18796 蜂蜜《动物性食品中兽药最高残留限量》（中华人民共和国农业部公告第235号）农业部781号公告-8-2006蜂蜜中双甲脒残留量的测定气相色谱－质谱法农业部781号公告－9-2006蜂蜜中氟胺氰菊酯残留量的测定气相色谱法农业部781号公告-10 蜂蜜中氯霉素残留量的测定气相色谱－质谱法(负化学源)食品整顿办函(2011)1号关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求相关的法律法规、部门规章和规定1.4 抽样1.4.1抽样型号或规格预包装产品、称量销售产品或其他散装。1.4.2抽样方法及数量在生产企业的成品仓库抽取近期生产的同一批次、并经企业检验合格或以任何形式表明合格的产品；在生产企业的原料仓库或加工场所抽取使用的原料；在流通环节的货架、柜台、库房随机抽取同一批次待销产品；在餐饮服务单位的原料仓库、加工场所或经营场所抽取使用的原料。原则上应在食品保质期截止日期一个月之前抽取样品；保质期截止日期不足一个月的食品根据抽检监测的需要确定是否抽样。散装需做微生物检测的样品应无菌取样，并封好口。样品如有储藏、运输要求的需按要求执行。在实施常规抽检、重点抽检和原料抽检时，所抽取样品分为2份，1份为检验样品，1份为复检备份样品，各类型产品的抽样量按照下表执行：抽样量产品常规抽检重点抽检、原料抽检总量检测留样总量检测留样蜂蜜≥3个包装（≥1k g）≥2个包装（≥750 g）≥1个包装（≥250 g）≥3个包装（≥800 g）≥2个包装（≥600 g）≥1个包装（≥200 g）注：当抽样基数达不到抽样量的要求时，重