地栽黑木耳出耳管理技术细分.docVIP

地栽黑木耳培养基配方 栽培袋配方： 一 二 三 阔叶杂木屑（棉秆粉） 84.5% 58.5% 40% 棉籽壳(玉米芯) 25% 46.5% 麦麸子(精稻糠3斤代2斤麦麸) 12% 15% 12% 豆（饼）粉 1%（菜子饼2%） 玉米面 1% 石膏粉 1% 1% 1% 生石灰粉 0.5% 0.5% 0.5% 栽培种配方 1、硬杂木屑82 麦麸子12 玉米粉3 石膏粉1 2、棉籽壳 87 麦麸子12 石膏粉1 液体菌种培养配方(单位 克/升): 土豆100,红糖15,葡萄糖10,麦麸40, 蛋白冻2.0,磷二钾2.0,硫酸镁1.0; Vb1片1片，泡敌0.3ml。 地栽黑木耳出耳管理技术细分 王德林 (一)、出耳季节与品种搭配 地栽黑木耳出耳季节性要求较强，不论在春栽秋栽，适时下地，顺应自然，事半功倍。为了使黑木耳出耳管理季节安排妥善，菌种的选择与搭配也很重要。 黑木耳菌种目前市场盛行的很多，首先要搞清其特性。一般菌种有晚生、早生和低温、高温的区别。 晚生品种用于前期制袋，菌丝长满袋后，要待积温积累到一定程度，划口后缓慢现原基，而早生品种一般用于后期划袋，菌丝长满后，迅速划口、迅速现原基，两者搭配，效果为佳。 低温品种用于早春和晚秋出耳，高温季节则流烂耳严重；而高温品种适于晚春和早秋，东北地区越夏黑木耳适用高温品种，低温时，高温品种出耳时出现畸形和生长停滞。高低温品种搭配，可拓宽黑木耳栽培季节，扩大栽培量。 就黑木耳品种的选择，不能讲某个品种绝对的好。一般高温品种耳色偏黄，耳片单生多，生长期长；低晚品种一般朵形大，生长期短。要认识品种的特性。利用菌种的特性。而在市场上确实有许多假昌伪劣菌种，在什么条件下都不具备优良种性，应提高警惕。 （二）、菌包保藏越冬 近年来，许多栽培户规模扩大，而生产能力和设施有限，为了生产足够菌袋，就得早做袋，以拉长时间的方式扩大总量。那么早作的袋长满袋后只有保藏越冬，待春天划口出耳。此外，农户养菌场所有限，利用有限的养菌室分批养菌，养好的菌袋就要移到室外，冷冻越冬。那么越冬冷冻，可不可以呢？冷冻对菌袋有什么影响？怎么越冬才好呢？ 首先，越冬冷冻对黑木耳菌丝活力、性状是有影响的。很多学员实验都验证了这个事实，冷冻的菌袋出耳与不冷冻的菌袋出耳比，产量质量都有所下降，同时摆在地上出耳的性状、形态明显有区别。但越冬冷冻程度不同，对菌袋的影响也不同。 其次，冷冻温度越低，影响出耳程度越大，在-5℃以上，几乎不影响产量和质量。 再次，要注意日温差不应越过１０℃，越低越好，如高于１０℃，则菌袋减产严重，甚至近于绝产。也就是说，冻就冻住，不可一冷一化“返阳冻”。 此外，袋内培养基含水量偏低的袋越冬效果好，偏高的就差。木段含水量一般在４０％左右越冬，所以安然无恙。 越冬后的菌袋出耳前要缓慢苏醒，每天逐渐提高３－５℃，直至菌丝在正常养菌环境下在培养５－６天后再划口，原基形成效果好。切不可一下子提温化冻，也不可化冻后立即划口。否则，菌丝未恢复生命活力，原基迟迟不形成。 综上所述，菌包越冬冷冻当然有影响，但不能一概否绝，为了扩大生产量，可以冻，关键是要会冻，懂得怎么冻。 （三）、划口与集中催耳 近年来，地栽黑木耳产品普遍倾向于根少、单片状更受欢迎。但成朵性强的品种比单片状品种产量往往偏高。这就使栽培户多少犯难了，是要产量还是要质量？解决这个难题可以调整划口。成朵性强的品种，划口时可以小划口，多划口，每个口划的线长不超１厘米，每个袋划１２－１６个口，这样既不减产，耳根又小，晒耳时就原基斜线一分为二，效果更好。 集中催耳，过去是将菌袋划口后集中密摆（袋距２cm）后催耳。但近些年来，许多栽培户倾向选择于免草帘敷盖出耳，这样节省草帘投入。而划完的袋摆入床内，如不用草帘保湿，划口线就会吊干，造成出耳不齐。许多栽培户硬是划口摆袋后直接裸露出耳，但后果只能是“听天由命”。天冷湿度温度合适时还好点，一不合适，出耳不齐，偶而好一年，但多数产量不高。这里介绍几种催耳法仅供借鉴：一是室内催耳：划口的袋在室内摆放（如养菌时一样）