农产品厂商理论与实务农场主须知.pptVIP

上篇农产品厂商理论和实务农场主须知 本篇要点 农业和农业关联企业面向市场正确决策，有效配置企业资源，在众多企业中脱颖而出，以实现企业利润最大化，成为市场竞争的强者。 概言之，处理农民与农民之间的利益关系，在农业内部，让强势农民脱颖而出。 第一章 农产品供需理论：消费者行为和需求 一 需求定义 一种商品的需求是指消费者在一定时期内在各种可能的价格下愿意而且能够购买的该商品的数量。 二 需求函数(demand function)以及影响需求量变动的因素和影响需求曲线变动的因素 三 需求量的变动 在其它条件不变时，由某种商品价格变动所引起的该商品的需求数量的变动。 四 需求的变动 在某种商品价格不变的条件下，由于其他因素变动所引起的该商品的需求数量的变动。 第二节 价格与需求量的变化 一 需求曲线 二 需求的价格弹性(price elasticity of demand) 在其他条件不变的情况下，农产品需求量对该农产品市场价格变化的反应程度。 计算需求的价格弹性Ed，是用需求量Qd变动的百分比，除以价格P变动的百分比： 通常，Ed是一个绝对值小于1的负数。 （一）需求的弧弹性 （二）需求的点弹性 （三）弹性的五种情况 三 影响弹性的因素 （一）商品的可替代性 （二）商品用途的广泛性 （三）商品对消费者的重要程度 （四）商品的消费支出在消费者预算总支出中所占比重 （五）消费者调节需求量的时间 四 替代效应(substitution effect)与收入效应(income effect) 替代效应：由商品的价格变动所引起的商品相对价格的变动，进而由商品的相对价格变动所引起的商品需求量的变动 收入效应：由商品的价格变动所引起的实际收入水平变动，进而由实际收入水平变动所引起的商品需求量的变动 五 特例——吉芬物品(Giffen good) 正常情况下，需求量与价格成反方向变动。 但是，英国人吉芬于19世纪发现，1845年爱尔兰发生灾荒，土豆价格上升，但是土豆需求量反而增加了。这类需求量与价格成同方向变动的特殊商品被称为吉芬商品。 第三节 影响需求曲线变化的因素 一 其他产品的价格 （一）交叉价格弹性(cross price elasticity of demand) 弧弹性 点弹性 （二）替代品与互补品 交叉弹性为负说明这两种产品为互补品。该负数的绝对值越大，则互补性越大 交叉弹性为正说明这两种产品为替代品。正值越大，则替代性越大 交叉弹性若接近零，表明该两种产品间没有多大相关性 二 消费者的收入 （一）需求的收入弹性 在其他条件不变的情况下，收入变化引起的对某一农产品需求量的变化程度。 计算需求的收入弹性El，是用需求量Qd变动的百分比，除以收入L变动的百分比 对特定农产品的需求弹性，会随着发展阶段的进化而变动。 弧弹性 点弹性 （二）正常品与低档品 收入弹性为正是正常品， 收入弹性为负是低档品 （三）奢侈品与必需品 在正常品中， 收入弹性在0和1之间的为必需品， 在1以上的为奢侈品 （四）恩格尔定律(Engel’s Law)及FAO的分类（贫困、温饱、小康和富裕） 1、恩格尔定律的定义 收入是影响需求结构变化的基本因素。 一个家庭（国家）的收入越低，其总支出中用于食物消费的份额越大。 在收入（总支出）增长的情况下，食品消费支出的绝对额虽然也增长，但所占的比重是下降的。 这一统计规律性由德国统计学家E·恩格尔在1857年指出，故名恩格尔定律。 食品消费支出占总支出或总收入的比重，就是恩格尔系数。 定律适用性的两个前提是： 保持其他条件不变和 保持“食品消费”有统一的含义，即生存需要。 而发展过程中 城市化因素、 商品化因素、 生活节奏紧张化因素、 副食消耗上升趋势， 都会影响恩格尔定律的适用性。 因此，可以将主食消费支出在消费总支出中所占的比重，作为恩格尔系数的补充。 现代发展之初食品消费支出增加幅度更大， 只有达到相当高的平均食品消费水平时，收入进一步增加才不再对食品消费支出发生重要影响。 作为定律的延伸，衣着支出比重会先升或持平，然后下降，时间晚于食品消费支出下降时间； 其他生活必需支出也会发生同样的变动； 直至非生活必需支出，如耐用消费品、旅游、保健、教育和文化娱乐等支出占据越来越大的份额。 联合国粮农组织根据恩格尔系数数值，大体上将居民生活分为贫困、温饱、小康和富裕4个阶段： 60%以上为绝对贫困， 50%至60%为温饱， 40%至49%为小康， 30%至39%为富裕， 30%以下为最富裕。 一般的， 受恩格尔定律影响， 也受现代化发展进程中中间产品需求大于最终产品需求的规律影响， 农产品需求的价格弹性和收入弹性都低， 所以农产品充裕的结果是 农产品价格下降且 价格下降幅度大于因价格下降导致的