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健康促进学校的理论和实践(2) 徐 光 教授 深圳市健康教育与健康促进协会副会长 深圳市人民医院健康教育主任医师 深圳市健康教育顾问 卫生保健硕士 电话深圳市公众健康教育网： 经过15年的努力，芬兰的总吸烟率从52下降到35%，吸烟量下降28%，奶油制品摄入量的减少使血清胆固醇水平下降11%，中年男子缺血性心脏病死亡率下降38%。北卡计划成为国际上公认的通过健康教育和健康促进解决社区主要健康问题的成功范例。? 最成功的一次政府健康促进范例还有战后日本政府的营养干预行动。二次大战后，日本实行民族振兴计划，从小学生抓起，从饮食营养开始。日本政府每天中午给中小学生免费供应一袋牛奶，就这么简单的行动，使日本国民一代比一代高。 有调查显示，目前，日本中小学生的平均身高和综合健康素质明显高于北京同龄青少年。被誉为“一袋牛奶振兴一个民族”的计划。? (八)提倡文明的生活方式 健康教育的四大基石  合理膳食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡 健康的第一大基石：合理膳食 民以食为天，合理膳食很重要人体是由事物构成的许多疾病是吃出来的。其实，只要坚持科学合理的饮食习惯，许多疾病是可以预防的。合理膳食可以使你不胖不瘦，胆固醇不高不底，血粘度不粘也不稀。 记住2句话，10个字1、2、3、4、5红、黄、绿、白、黑这是世界上最科学的膳食习惯 1是每天喝一袋牛奶2是每天摄入250到350克碳水化合物3是每天摄入三份高蛋白4是四句话： 有粗有细、不甜不咸 三四五顿、七八分饱5是每天摄入500克蔬菜和水果 红：西红柿 前列腺癌减少45%黄：红黄色水果和蔬菜  增强抵抗力， 补充维生素A 绿：绿茶， 具有一种抗氧自由基，减少老龄 化，安神镇静，延年益寿白：燕麦片 降胆固醇，降甘油三脂 润肠通便、活血化淤 黑：黑木耳 降低血粘度 在过去3年的时间里，世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品都进行了分析和研究，并于近日评选出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品。油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯、冷冻甜品及烧烤食品等则被评选为10大垃圾食品。  最健康食品 蔬菜十三鲜入选最佳蔬菜的有13种，都是我们平时经常会吃到的。红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以它被选为最佳蔬菜之首。 日常饮食讲究酸碱搭配，我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品。因此也被列为最佳蔬菜。 除了上面提到的几种蔬菜，芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、里蕻、大白菜也榜上有名。 九种水果香甜可口  头号水果就是木瓜，虽然富含维生素C的橘子、柑也入选了，但是木瓜里的维生素C却远远多于橘子的含量，木瓜还有助于消化人们体内难以吸收的肉类，能防止胃溃疡。 肉甜汁美的草莓不但汁水充足，对人体健康还有极大好处，爱美的女孩要多吃，因为草莓可以让你的肤色变得红润，还能减轻腹泻。 此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜这几种香甜多汁的水果也跻身最佳水果之列。 吃过肉记得喝鲜汤，最优质的汤非鸡汤莫属，特别是母鸡汤，还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其是冬春季。 养脑巧吃零食  现在用脑过度的人非常多，吃什么最能养脑是这些人最关心的问题。蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有补脑作用。此外，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类零食对脑子也很有好处。 垃圾食品 别图方便多吃方便食品  饼干、方便面、碳酸饮料都是我们平常图方便时的方便食品。方便食品中大多有添加剂，含盐量很高，吃多了容易患高血压，而且损害肾脏；饼干里面的食用香精和色素过多，热量太多破坏了维生素，还会对肝脏功能造成负担；膨化食品也不宜多吃，具有高糖、高脂肪、高热量、高味精含量等四高特点，吃多了会破坏营