专题一_ 营养与健康PPT课件.pptVIP

中西医结合医师 健康管理师 高级营养师 高级讲师 高级营养师考评员 高级按摩技师 高级育婴师 高级通乳师 高级中医美容师;健康——我们一生最宝贵的财富！好性格——我们幸福的源泉！;健康—是指身体和心理的完好状态、以及良好的社会适应能力。它包含了生理、心理、社会适应能力和道德四个方面的完好状态！;;亚健康：健康与疾病之间的中间状态，又称机体的第三状态; 合理营养及膳食指南 一、合理营养 概念：又名平衡膳食，指饮食中所含的营 养成分种类齐全、比例合适、数量充足，能满 足人体生理功能和健康需要。也就是摄取的营 养素同身体的需求达到平衡。;二、合理营养的基本要求;1、三大热能营养素构成 糖类：55%-65% 脂类：20-30% 蛋白质：10%-15% 优质蛋白质占总蛋白量1/3 ;2、营养素之间的平衡 脂溶性维生素和油脂之间； 水溶性维生素和水之间； 水和无机盐之间； 维生素与无机盐之间； 三大产能物质之间； 膳食纤维与其他营养素之间； ;3、合理的膳食制度： （1）合理的间隔时间，4-6小时； （2）合理安排就餐时间 早餐：6:30-8:30（用餐时间以15-20min为宜） 午餐：11:30-13:30 (用餐时间以30min左右为宜) 晚餐：18:00-20:00 (用餐时间以30min左右为宜) （3）合理分配三餐能量，3：4：3； （四餐比三餐更好 3: 3: 2: 2）; (一)《中国居民膳食指南》要点(2007年) 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配 ; 2.?多吃蔬菜水果和薯类 蔬果能补充Vit、膳食纤维、矿物质， 并有防癌、降血压血糖、延缓衰老作用。 做到“每餐有蔬菜，每天吃水果”。 ; ; 红薯被WHO评为最佳蔬菜之冠 ; 3.每天吃奶类、大豆或其制品 牛奶被誉为“最接近完美的全价食品和 首选的补钙食品”，男女老少都应天天喝， 250-500ml/天。 喝奶后胃肠道不适者， 可改喝酸奶或其他奶制品 (如奶粉)。 ; ;; ; 大豆包括黄、青、黑豆，是蛋白质含量 最高的食物，且富含不饱和脂肪酸及卵磷脂， 有预防高血压、A硬化和健脑等作用，应经常 食用??? ; 4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 现提倡多吃鱼虾，因营养较全面，又富 含健脑物质，低脂。 青少年应保证每天1个蛋、100g肉，每周 50g肝。; 5.食不过量，天天运动，保持健康体重 建议成年人每天进行累计相当于步行 6000步+的活动。; 6.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 7.三餐分配要合理，零食要适当 早 中 晚 30％ 40％ 30％ 8.每天足量饮水，合理选择饮料 成年人至少喝1200mL/天，以白开水、清 茶为首选。 ; 9.饮酒应限量 酒精饮量：男≦25g/天，女≦15g/天。 换算公式： 酒精量(g)＝酒量(ml)×酒精含量(%)×0.8(酒精比重) 例：某人喝了100ml 50度的白酒，其酒精 饮量为 100×50%×0.8＝40(g) ; 10.吃新鲜卫生的食物 ;古代:从吃喝中谋求养生的道理。 营：谋求 养：养生 现代:人体从外界环境摄取、消化、吸收、利用食物中的养料以维持生命活动的整个过程。;思考;◆ 一直以来，在饭桌上困扰人们的是这样 一个永恒的话题：吃什么？如何吃？;中国的骄傲;一、营养与健康的关系;㈡营养与健康长寿;㈢营养与美容;㈣营养与体育运动;二、维多利亚宣言;影响健康的因素？;;第一：合理膳食； 第二：适量运动； 第三：戒烟限酒； 第四：心理平衡。 ; 合理膳食; 每天喝一杯牛奶（或者2杯豆浆） 中国的膳食缺钙，牛奶是最好的钙来源。; 二百五十克到三百五十克碳水化合物。 也就是半斤到七两的粮食，因人而异——控 制体重、保护肝脏; 三份高蛋白 （膳食结构）蛋白质不能多也不能少三分正好，一分就是：一两瘦肉或一个鸡蛋或二两鱼虾或二两