第一章微生物学基础(定)PPT.ppt

3 在配制培养基时，一般用生长因子含量丰富的天然物质作原料以保证微生物对它们的需要，例如酵母膏、玉米浆、肝浸液、麦芽汁或其他新鲜动、植物的汁液等。 五 无机盐 无机盐或矿质元素主要可为微生物提供碳、氮源以外的各种重要元素。 大量元素：10-3 ~10-4，P、S、K、Mg、Na、Fe，K2HPO4和 MgSO4 微量元素：10-6 ~10-8，Cu、Zn、Mn、Mo、Co、Ni、Sn、Se， 一般无需专门添加 六 水 除蓝细菌等少数微生物能利用水中的氢还原CO2以合成糖类外，其他微生物并非真正把水当作营养物。即使如此，由于水在微生物代谢活动中的不可缺少性，故仍应作为营养要素来考虑。 水的作用： 1 是微生物细胞重要组成部分，占70－90%; 2 参与细胞内生理生化反应; 3 参与细胞内外物质的转运，水是介质; 4 维持细胞膨压，控制、调节细胞内温度变化。 微生物细胞的含水量很高： 细菌80%，酵母菌75%、霉菌85%左右。 营养类型：是指根据微生物生长所需要的主要营养要素即能源和碳源的不同，而划分的微生物类型。 表4-3 微生物营养类型的分类 腐生：利用无生命的有机化合物 寄生：寄生于活体，利用活体的有机化合物生长 兼性腐生：绝大部分时间营寄生生活 兼性寄生：绝大部分时间营腐生生活。 2、微生物的营养类型 微生物的营养类型 * NH4+、NO2-、S0、H2S、H2、Fe2+等 营养类型 能源 氢供体 基本碳源 实 例 光能无机营养型（光能自养型） 光 无机物 CO2 蓝细菌、紫硫细菌、绿硫细菌、藻类 光能有机营养型 （光能异氧型） 光 有机物 CO2及简单有机物 红螺菌科的细菌（即紫色无硫细菌） 化能无机营养型 （化能自养型） 无机物* 无机物 CO2 硝化细菌、硫化细菌、铁细菌、氢细菌、硫黄细菌等 化能有机营养型 （化能异养型） 有机物 有机物 有机物 绝大多数细菌和全部真核微生物 培养基:是指由人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的混合营养料。 ?任何培养基都应具备微生物生长所需要的六大营养要素，且其间的比例是合适的。制作培养基时应尽快配制并立即灭菌，否则就会杂菌丛生，并破坏其固有的成分和性质。 ?绝大多数微生物都可在人工培养基上生长，只有少数称作难养菌的寄生或共生微生物，例如类支原体、类立克次氏体和少数寄生真菌等，至今还不能在人工培养基上生长。 3、 培养基 一 选用和设计培养基的原则和方法 生态模拟； 参阅文献； 精心设计； 试验比较。 目的明确； 营养协调； 理化适宜； 经济节约。 四个原则： 四种方法： 二 培养基的种类 （一）按对培养基成分的了解作分类 1 天然培养基 指一类利用动植物或微生物体包括用其提取物制成的培养基，这是一类营养成分复杂又丰富，难以说出其确切化学组成的培养基。 例如培养多种细菌所用的牛肉膏蛋白胨培养基，培养酵母菌的麦芽汁培养基等。 2 组合培养基 又称合成培养基或综合培养基，是一类按微生物的营养要求精确设计后用多种高纯化学试剂配制成的培养基。 培养E. coli等细菌用的葡萄糖铵盐培养基，培养Streptomyces spp（一些链霉菌）的淀粉硝酸盐培养基（常称“高氏一号培养基”），培养真菌的蔗糖硝酸盐培养基（即察氏培养基）等。 3 半组合培养基 又称半合成培养基，指一类主要以化学试剂配制，同时还加有某种或某些天然成分的培养基，例如培养真菌的马铃薯蔗糖培养基等。 含有未经特殊处理的琼脂，半组合培养基 （二）按培养基外观的物理状态作分类 1 液体培养基：尤其适用于大规模的培养微生物。用于大规模工业生产及摇瓶发酵。 2 固体培养基：添加1.5－2%琼脂，用于分离、鉴定、计数、保藏；天然固体。 （1）固化培养基：常称“固体培养基”，由液体培养基中加入适量的凝固剂而成，例如加有1%-2%琼脂或5%-12%明胶的液体培养基，就可制成遇热可融化、冷却后则呈凝固态的用途最广的固化培养基。（琼脂是最优良的凝固剂） （2）非可逆性固化培养基：指一类一旦凝固后不能再重新融化的固化培养基，如血清培养基或无机硅胶培养基等，后者专门用于化能自养细菌的分离和纯化等方面。 （3）天然固态培养基：由天然固态基质直接配制成的培养基，例如培养真菌用的由麸皮、米糠、木屑纤维或稻草粉配制成的培养基；由马铃薯片、胡萝卜条、大米、麦粒、大豆、面包或动植物组织直接制备的培养基等。 （4）滤膜：是一种坚韧且带有无数微孔的醋酸纤维薄膜。 固体培养基在科学研究和生产实践上用途很广。 3 半固体培养基： 指在液体培养基中加入少量的凝固剂而配制成的半固体状态培养基，例如稀琼脂，它们在小型容