《婴幼儿的营养》ppt课件.pptxVIP

婴幼儿营养与膳食 ;生命首先在于营养，营养是生命的物质基础，而营养的好坏又决定了婴幼儿的身体素质和智力发育水平，因此，一开始就必须注意合理的营养摄入。;婴儿期良好的营养，是一生体格和智力发育的基础，也是成年期疾病的重要保证，由于婴儿期有其特殊的生长发育特点，对营养素的需求也具有其特殊性。 ;婴幼儿的阶段划分及发育特点 ;3.婴儿期：指出生不满一岁的小儿。婴儿的生长发育非常快，尤其是前半年，其体重可达浮生时的2-3倍。 4.幼儿期：满1岁到不满3岁。此时期孩子们体格发育的速度放慢但脑的发育加快，因此饮食中应注意优质蛋白的供给。 ; 婴幼儿的消化和吸收;婴幼儿的营养特点;婴幼儿的营养需要; 1、能量：;需要注意的是，长期能量摄入不足可使生长迟缓或停滞，而能量摄入过多可导致肥胖。 通常按照婴儿的健康状况、是否出现饥饿的症状以及婴儿的体重增加情况判断能量供给量是否适宜。 ; 蛋白质;中国营养学会建议的婴儿蛋白质RNI为：出生至6月龄，不分性别为9g/(kg.d)，6月龄至1岁为20g/(kg.d)，1-3岁幼儿为25g/(kg.d) 如果蛋白质长期供应不足或优质蛋白质摄入不足，可导致营养不良、生长缓慢并容易感染疾病。（消瘦、肌肉柔弱、贫血） 过量：便秘、胃肠疾病、口臭等。 ; 脂类;脂肪不足：脂肪酸缺乏，蛋白质或碳水化合物摄入过量。 脂肪过量：影响蛋白质和碳水化合物摄入并影响钙的吸收。;碳水化合物; 矿物质; 2、铁： 初生至4个月之内的婴儿，体内有一定量的铁贮存。4个月后体内贮存的铁逐渐耗尽。应开始添加含铁辅助食品。 人工喂养婴儿3个月后即应补充铁，可选择含铁丰富的食品。 ; 3、锌： 锌是核酸代谢和蛋白质合成过程中重要的辅酶成分。婴、幼儿期间缺乏锌会导致食欲不振、味觉异常、异食僻、生长发育迟缓、性发育不全，大脑和智力发育受损等。 婴儿体内没有锌储备，需要从食物中摄取。母乳中锌含量及其利用率高于牛奶，故母乳喂养较好。海产品、肉禽等动物食品锌含量高，是锌的良好食物来源 ; 维生素;婴幼儿的合理喂养;母乳喂养;母乳喂养的优点; 无机盐：母乳中钙含量低于牛乳，但利于婴儿吸收并能满足其需要。母乳及牛乳铁均较低，但母乳中铁可有75%的吸收。母乳中钠、钾、磷、氯均低于牛乳，但足够婴儿的需要。 含丰富的必需脂肪酸 ：母乳含有大量的亚油酸（LA）及α-亚麻酸（ALA），可防止婴儿湿疹的发生。母乳中还含有花生四烯酸（AA）和DHA，可满足婴儿脑部及视网膜发育的需要。 ;含丰富的乳糖：乳糖有利于“益生菌”的生长从而有利于婴儿肠道的健康。 母乳中丰富的免疫物质可增加母乳喂养儿的抗感染能力 。 哺乳行为可增进母子间情感的交流，促进婴儿智力发育 。 ;混合喂养与人工喂养;断奶过渡期喂养;婴儿辅食;给婴儿添加的辅食的原则：; 4-5个月：强化铁米粉、菜泥、果泥、婴儿蛋黄粉 6-7个月：稀饭烂、面条、菜末、蛋黄、鱼泥、豆腐、动物血 8-9个月：肉末、动物内脏、烤馒头片、磨牙棒(饼)、饼干鸡蛋 10-12个月：稠粥、软饭、碎肉、碎菜、馄饨;幼儿膳食;幼儿膳食的基本要求;幼儿的膳食搭配; 三、鱼肉蛋：鱼、肉、蛋归为一类，主要提供动物性蛋白质和一些重要的矿物质和维生素。但它们彼此间也有明显区别。鱼、虾及其他水产品含蛋白高，脂肪低，可以多吃一些。肉类包含畜肉、禽肉及内脏，含脂肪较高，不宜多吃。蛋类含胆固醇相当高，也不宜吃太多。 四、奶类和豆类食物：奶类及奶制品当前主要包含鲜牛奶和奶粉。奶类是首选补钙食物，很难用其他类食物代替。有些宝宝饮奶后有不同程度的肠胃道不适，可以试用酸奶或其他奶制品。 ;婴幼儿常见的营养不良;2、缺铁性贫血??? 缺铁性贫血是一种全球范围内的常见病，尤其在发展中国家，约有2/3的儿童缺铁，其中1/3为缺铁性贫血。儿童铁缺乏的主要原因是饮食不当，尤其是完全缺乏动物性食物的膳食，这在经济欠发达的地区较为普遍。这是因为植物食物中的铁是难以吸收的3价铁，加上植物性食物中存在植酸、磷酸等影响铁吸收的因素。缺铁影响儿童的生长发育、活动能力，免疫功能以及智力发育，一般测定方法发现的铁缺乏是缺铁性贫血。;3、佝偻病 维生素D缺乏症，是婴幼儿较常见的营养缺乏症，特征为钙磷代谢失常及骨样组织钙化不良。重者可造成骨骼畸形，称为维生素D缺乏性佝偻病。当维生素D缺乏而甲状旁腺反应迟钝，致使血游离钙处于低水平，可引起神经肌肉兴奋性增高，发生惊厥或肌肉痉挛，称为佝偻病性手足搐搦症。;再见！