助剂化学课件一篇 章几种添加剂.pptVIP

瘦肉精 国务院食品安全委员会办公室《“瘦肉精”专项整治方案》（食安办〔2011〕14号）规定的“瘦肉精”品种目录： 盐酸克伦特罗 莱克多巴胺 沙丁胺醇 硫酸沙丁胺醇 盐酸多巴胺 西马特罗 硫酸特布他林 苯乙醇胺A 班布特罗 盐酸齐帕特罗 盐酸氯丙那林 马布特罗 西布特罗 溴布特罗 酒石酸阿福特罗 富马酸福莫特罗 正常猪肉 使用瘦肉精后 克伦特罗 盐酸克伦特罗，既不是兽药，也不是添加剂，是肾上腺素类神经兴奋剂，属β－兴奋剂类激素。 盐酸克伦特罗早期仅在医学上用于急救和肺科病（主要是平喘）。 在动物体内，对营养物质具有重新分配的作用，能促进动物生长、提高瘦肉率、降低脂肪沉积、提高饲料报酬等。 α－[（叔丁氨基）甲基]－4－氨基3．5－二氯苯甲醇盐酸 克伦特罗危害 盐酸克伦特罗属于非蛋白质激素，耐热，使用后会在猪体组织中形成残留， 尤其是在猪的肝脏等内脏器官残留较高， 食用后直接危害人体健康。 其主要危害是： 出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状， 特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。 手性化合物的危害 沙利度胺（反应停、酞胺哌啶酮）是一个众所周知、而又令人心惊胆战、后怕无穷的 药物， 该药20世纪50年代最先在德国上市，作为镇静剂和止痛剂，主要用于治疗妊娠恶心、呕吐，因其疗效显著，不良反应轻且少，而迅速在全球广泛使用。 严重后果导致畸形儿，全球几乎禁用沙利度胺。 沙利度胺结构 化学结构：谷氨酸衍生物，在生理ph条件下有二种旋光异构体——R（右旋）和S（左旋），R构型——有镇静作用，S构型——致畸有关 科学家并未全盘否定沙利度胺，继续对它进行深入研究，特别是在免疫、抗炎、抗血管生成的药理和一些疑难病症上的临床治疗研究中取得了令人欣喜和鼓舞的结果，从而使人们对沙利度胺又有了新的认识。 聚氯乙烯农用薄膜组成 PVC 100 份 DOP 50份 硬脂酸锌 0.2份 液体钡镉 3.0份 BAD（水杨酸、双份A酯） 0.3份 三嗪-5 0.3份 酞菁蓝 0.015份 二氧化硅 适量 （补强、消光、分散、防粘等作用） 高级人造革组成 PVC 100份 DOP 20份 聚酯增塑剂 35份 DOS 5份 环氧硬脂酸锌 3份 液体钡/镉/锌复合稳定剂 2份 硬脂酸 0.5份 着色剂 适量