采购职责与胜任力（学员版）.pptVIP

采购职责与胜任力 中国经济总量步入全球第二 2010年中国GDP为39.8万亿元人民币（约6.04万亿美元），增长10.3%，超过日本2010年GDP的5．4742万亿美元，位居世界第二位，这也是1968年以来，日本经济首次退居世界第三 。 但据世界银行2009年的数据，在213个国家和地区中，中国的人均GDP排在第124位 。 加快发展服务业 经济发达国家服务业占GDP的比重平均为72%，世界平均为68%，而我国目前仅为43.4%，滞后20多个百分点。因此，加快发展服务业对我国的经济社会转型具有重大的战略意义。 《国务院关于加快发展服务业的若干意见》到2020年，基本实现经济结构向以服务经济为主的转变，服务业增加值占国内生产总值的比重超过60%，服务业结构显著优化，就业容量显著增加，公共服务均等化程度显著提高，市场竞争力显著增强，总体发展水平基本与全面建设小康社会的要求相适应。 （09年中国连锁百强企业销售总额达到1.36万亿元人民币，07、08、09年连续三年百强销售额占社会消费品零售总额达到11%） 什么是连锁？ 你认为连锁零售行业有什么特点？ 连锁的定义与理解 1997年，中国国内贸易部 颁布 《连锁店经营管理规范意见〉共12条 连锁店指经营同类商品，使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式以达到规模效益的经营组织形式 连锁店应由10个以上门店组成且实行规范化管理 八大统一： 资源共享：技术、人才、资本、商品可通过复制高速发展 规模效益：采购、运营成本下降，能力加强,提高知名度 连锁零售的特点 讨论：身为连锁超市采购， 你认为的采购职责是什么？ 连锁超市盈利模式探讨 1 2 3 4 5 采购的职责 传统： 1、新品开发 2、合同谈判 3、供应商管理 4、促销商品组织 5、结算协助 现代零售企业营销策略 营销的4P 产品 Product 价格 Price 渠道 Place 推广 Promotion 采购部职责 按照企业核心理念和战略规划，运用公司赋予的各种资源和权利，与公司其他部门沟通协作，完成公司下达的采购指标及各项预算指标。 采购指标的数字表现 采购指标预算的制定方法 绩效目标的完成 采购部职责具体内容 一、商品管理； 二、供应商管理； 三、促销管理； 四、市调管理； 五、报表分析； 六、协同与沟通 第一 商品管理 商品结构与组合 单品数（sku） 陈列面（商品陈列图） 价格策略 销售额： 毛利率：盘点前商品毛利率 库存跟踪 1、商品结构与组合 以顾客为主的商品结构与商品组合 2、单品数（SKU计划） 何谓SKU： Stock keeping unit——最小存货（销货）单位 采购执行SKU计划是一个动态的过程 动态过程的周期最少是一个季度 3、陈列面（商品陈列图） 商品陈列图是商品陈列的分布设计。由采购在电脑中完成，运营部门协助完成。 不同的部类，不同的品类角色，不同性质的商品有不同的陈列原则，例如： 基于品牌的纵向陈列 基于分类的纵向陈列 价格带陈列原则 口味原则 包装原则 4、价格策略 进价成本 加价率毛利率 价格策略 跟价指数 A、B类商品划分 5、销售额 采购要关注每一个SKU的单品销售效率，让每一个单品发挥其最大的销售潜力 6、毛利率 采购需要根据单品品类定位确定其毛利率，最后达到部类毛利率要求； 毛利额是单品真正实现的利润贡献，采购要关注每一个单品的毛利贡献率。 断、缺货商品 积压商品 临期商品 赠品 残品 第二 供应商管理 1、供应商引进管理 2、供应商运行管理 3、供应商绩效考核 1、供应商引进管理 供应商选择的基本准则 Q.C.D.S原则 质量（30%） 成本（30%） 交付（20%） 服务（20%） 2、供应商运行管理 2、供应商运行管理 超市向采购要利润 全面了解工业制造，了解整个供应链环节 （如何降低生产成本？） 全面熟悉市场营销，了解整个市场环境 与供应商共同进行终端市场营销及推广 供应商驻场人员规划 2、供应商运行管理 什么造成了食品价格上涨？ 食品价格上涨带给了超市什么？ 如何应对食品价格上涨？ 产品（品类）在不同阶段的不同表现与策略 4P中的促销 消费者需求与品类的促销 3、供应商绩效考核 第三、促销计划实施 促销计划、促销预算的制定 1、全年促销计划 2、促销商品规划 3、促销毛利控管 促销计划的实施 1、选品会机制 2、促销谈判 3、促销单品清单 促销评估机制：分析、检讨 零售商销售额结构图 促销后是否能够达到？ 扩大门店商圈覆盖范围 增加客流 提升客单价 提高毛利水平 提升本品类在消费者心目当中形象 塑造消费者对本品类购买场所依赖 扩大整个品类销