第六章 油脂类植物资源开发利用.ppt

谢 谢 ! 社会效益 实践证明，发展木本油料生产，投资少、见效快、风险低、收益高。改革开放以来，不少地方以木本油料生产为突破口，狠抓林业综合开发，带动了农村经济的发展，加快了脱贫致富的步伐。例如我国以沙棘为原料，开发出了食品饮料、医药保健、日化、饲料、饵料等8大类约200多种产品，年产值3～5亿元，为贫困山区人民脱贫致富创出了一条新路。近年来，木本油料的国内外市场好，产品既可直接销售，又可加工成系列产品，从而带动加工、运输、营销等相关乡镇企业和个体经济的发展，不但利用了农村的剩余劳动力，而且通过加工增值，增加了群众收人、提高了人们的生活水平。 生态效益 木本油料树种适应性广，不与农作物争地，可在山地、丘陵、滩地、干旱瘠薄乃至沙地发展，对提高森林覆盖率、改善环境，防止水土流失、水源涵养、保持水资源、改良土壤、遏制沙漠化、改善气候、保障农业等有重要作用，其价值难以评估。例如，天然山杏林，大多分布在干旱阳坡，多呈灌木状，枝叶繁茂，主、侧枝多弯曲，短枝顺直，节间短而稠密，可有效阻碍风的透过而滞留风携物，久而久之，使林地表面便形成一层由细砂土、杂草、树叶及禽兽粪便等组成的土壤，肥力很高。此外，在平原地区的农田防护林中也有许多是木本油料树种，为农业高产稳产发挥着良好的生态屏障作用。 ２.4　开发木本油料前景十分广阔 我国木本油料资源丰富，生产环境条件优越，开发前景十分广阔，无论是在开发利用的种类、产量、品质方面，还是在深加工方面，都存在着巨大的潜力。 我国有许多具有特殊食疗价值和特殊工业用途的大宗野生木本油料基本上未得到利用，如省沽油、翅果油树、巴旦杏等。国内山苍子油年产量在2000t以上 ，但每年的香精香料缺口尚有4000～5000t。 到目前为止国内所取得的许多科技成果所能带来的产量、产值和经济效益都要比现在的生产水平高1～3倍以上。大力推广应用必将产生巨大的经济效益。 随着木本油料科学研究工作的不断深入，高技术在木本油料新品种培育、良种快繁、优质丰产栽培、贮藏保鲜和新产品开发等方面的作用必将越来越大。 （1）木本油料科研工作 木本油料资源调查、引种栽培、生态生物学特性、营养成分和化学成分分析、丰产栽培及造林技术等方面； 对于植物学方面、繁殖技术以及药理作用等方面也进行了初步的研究； 开展了有关生理生化、遗传育种、生物技术在木本油料中的应用、油料粗提物自由基清除活性的比较等方面的研究工作。 结合实际开展了部分合理利用、开发等应用性研究； 生物技术开始渗透并带动木本油料研究的深层发展。 ３ 我国木本油料资源开发利用现状３.１木本油料资源开发利用现状 （2）木本油料基地建设 据统计，目前全国15个省区栽种油茶总面积达400hm2，年产油量约为5000t，占了食用植物油的0.86％ 。仅湖南、江西、广西3省区合计面积达303.33万hm2，占全国油茶总面积的75.8％。 巴旦杏在新疆的栽培总面积为2400hm2，年产量为450t。近年来，甘肃、山东泰安、河北、陕西(榆林、延安、乾县、周至)等省区已发展了几十公顷。 核桃的栽培范围较广，目前核桃树全国有2亿株左右，以秦岭巴山山区、吕梁太行山区及燕山山区最为集中。 全国现有沙棘林面积133万hm2左右，每年新增人工林面积7万hm2，在黄河中游水土流失严重的地区，每年种植沙棘3～5万hm2。 花椒种植规模每年以20％～30％ 的速度递增，目前种植面积已经超过12万hm2，年产花椒12万t左右，形成了一个年产值达15亿元左右的巨大特色农产品产业。其中以陕西韩城、山东莱芜和甘肃陇南地区产量为大，其总产量超过全国的二分之一以上。 （3）木本油料加工应用 近年来，木本食用油生产由原料性生产逐步转向原料—成品—销售一体化生产经营。例如： 甘肃省定西地区的漳县已初步形成了以原材料收购、产品粗加工为主体的沙棘资源利用体系。目前，全县年采鲜果4000多t，生产果酱(含果汁)300多t、沙棘籽130～140t、果泥130～140t，总产值500万～600万元。 河北承德“露露”牌杏仁露。 乡宁县翅果油树的种子油胶囊 ，为当地老百姓增收约4万余元。 江西工业大学等单位从桕脂中提取类(代)可可脂(专利号产品制出的巧克力糖果色、香、味近于或优于用进口可可脂所产巧克力。 目前，市场上流通的主要木本油料系列产品还有： 油橄榄系列 如乳酸发酵盐水油橄榄罐头、油橄榄油、油橄榄蜜饯和油橄榄果酱、油橄榄酒等多种油橄榄制品； 核桃系列 如核桃油、保健核桃乳、核桃干果、核桃仁、核桃露、核桃粉、核桃壳(核桃醌、活性炭)、核桃皮粉等； 油茶系列 如山茶营养油、茶皂素、活性炭、食用酒精、植物蛋白、有机饲料、油茶粉、油茶化妆油等； 沙棘系列 沙棘果粉、沙棘黄酮粉、沙棘果油