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《食品工厂的设计与环保》第五章工厂卫生与生活设施.ppt
第五章工厂卫生及全厂性生活设施;5.1 工厂卫生; 5.1.1食品工厂卫生的具体要求;1. 厂址选择的卫生要求;2.工厂内部平面布置的卫生要求;(6)层顶与墙的结合处、墙角、地角等，要作成
圆弧形，窗台是坡形的。
(7)在车间进出口处应设有靴、鞋消毒池及洗设
备。
(8)车间通风要好，尽量采用自然通风，对特殊工段，可采用机械通风。
(9)车间光线要充足，尽量采用自然采光，对特
殊工段、夜间生产可采用人工照明。
(10)车间必须与更衣、洗手消毒等生产卫生用 室连接在一起。 ;卫生通过室的布置方式：;卫生通过室的内部布置;4.食品仓库的卫生要求;5.生产人员的卫生要求;6. 原辅材料的卫生要求;5.1.2 食品工厂消毒方法; 常用的消毒药品：; 5.2 全厂性的生活设施; 全厂性的生活设施;第五章 复习题
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