四大菜系-说课教学课件.pptx

四大菜系金阳街道中心小学 曹云英教材分析学情分析教法与学法教学过程教学反思说课提纲 说过程说方法说学情说反思说教材 《四大菜系》是齐鲁书社版《传统文化》五年级下册饮食文化单元中的第三课，主要介绍中国的菜系文化内容，通过学习让学生了解掌握中国的四大菜系，欣赏中国饮食文化的特点，同时通过本课的学习感受中国饮食文化的博大精深，进一步激发学生探索饮食文化的兴趣。地位和作用说过程说方法说学情说反思说教材了解四大菜系各自的组成、特点及代表菜品。 教学目标培养学生由浅入深分析问题，以及合作学习，总结归纳的能力。 情感态度和价值观过程和方法知识和技能引导学生对中国的饮食文化形成初步的认识，激发学生探索饮食文化的兴趣，培养民族自豪感。说过程说方法说学情说反思说教材教学重点了解四大菜系的特点。教学难点结合菜系特点挖掘其文化内涵，激发学生探索饮食文化的兴趣，培养民族自豪感。说教材说反思说学情说方法说过程 本课的授课对象是五年级的学生。学生的学习习惯已经初步养成，但是对饮食文化的学习处于一种一知半解的状态。中国是举世闻名的饮食大国，从周代的八珍开始，饮食文化源远流长。作为五年级的学生，若对饮食文化没有相应的了解，将无法激发他们探索饮食文化的兴趣，无法增强民族自豪感，更无法肩负起传播优秀传统文化的重任。 活动探究法说过程说反思说教材说学情说方法直观演示法 教法集体讨论法 自主探究法 合作学习法学法教学过程结合课程，布置作业，承上启下教师总结，课程回顾，加深印象活动辅助，巩固知识，突破难点讲授引导，具体感知，进行体验创设情景，激发兴趣，导入新课约3分钟约4分钟约10分钟约20分钟约3分钟说教材说方法说学情说反思说过程创设情景，激发兴趣，导入新课说教材说方法说学情说反思说过程教师播放电影《食神》片段，让学生观看，同时，提出问题：你对我们中国四大菜系了解多少？ 设计的依据：学生观看影片时，提醒学生注意坐姿，注重行为习惯的培养；学生回答问题时，注意倾听，养成倾听的习惯。通过形象、直观的多媒体展示，使学生明确本节课要讲述的内容，以激发起学生的求知欲望。并由此导入新课。讲授引导，具体感知，进行体验说教材说方法说学情说反思说过程1认一认设计的依据：这三步符合学生发现、认知事物的规律。教师利用提问和设置任务，引导学生自主思考、探究找出答案，整个过程均以学生为主体，能很好的培养他们的思维能力和自学能力。2猜一猜3学一学活动辅助，巩固知识，突破难点说教材说方法说学情说反思说过程设计的依据：为使学生能够牢固掌握各菜系的代表菜品，并能轻松辨别。我在这一环节给学生提供四盘菜，学生亲自尝一尝，体会四大菜系的特点，可以让孩子们在家做一做，给家人做一道菜，体会做菜的乐趣。这个环节将课堂气氛推至高潮，让学生在游戏中完成互动和知识的巩固，寓教于乐，学生易学、乐学。 尝一尝教师总结，课程回顾，加深印象说教材说方法说学情说反思说过程 设计依据：在课堂的尾声，对整节课所学知识做一个系统性的梳理，能帮学生尽快将知识内化。谈收获理知识结合课程，布置作业，承上启下说教材说方法说学情说反思说过程拓展作业：了解各菜系名菜背后的典故故事，并能讲给大家听。设计依据：让学生把学到的知识，延伸到课外，并将饮食文化传承下去。说板书说教材说方法说学情说反思说过程 四大菜系 鲁菜 川菜 苏菜 粤菜 饮食文化设计依据：注重直观、系统的板书设计，及时地体现教材中的知识点，以便于学生能够理解掌握。说教材说过程说方法说学情说反思 本节课我根据五年级学生的特点，采用了直观教学、活动探究及集体讨论的方法，“尝一尝”这一体验活动，学生真正参与其中，参与面广，参与度高，真正体验到四大菜系各自的特点，特别是美食的冲击，让学生在思索中学，在探究中学，把课堂交给学生，并采用多元化的评价方式，力求使学生在积极、愉快的课堂氛围中学到知识。这节课达到了预期的教学效果，学生对中国的饮食文化有了深层次的了解，增强了民族自豪感，体会到了中国饮食文化的博大精深，并能将饮食文化传承下去。谢大谢家