烃的含氧衍生物第三节，羧酸，酯。PPT。教程文件.pptVIP

课题：乙酸的酸性 实验方法 现象 结论及化学方程式 1） 2） 3） 4） 呈红色 产生无色气体 溶液变为无色 产生无色气体 3）乙酸的化学性质 ①乙酸的酸性----实验探究 取乙酸溶液， 加入石蕊 取乙酸溶液， 加入镁条 向含酚酞的氢氧 化钠中滴入乙酸 将乙酸溶液加入 到碳酸钠溶液中 3）化学性质 a.乙酸的酸性 b.乙酸的酯化反应 乙酸乙酯 18 O CH3—C—OH +H—O—C2H5 18 O CH3—Ｃ—Ｏ—C2H5＋H2O 浓H2SO４　 a. 能使石蕊变红色 b.与比较活泼的金属反应 d.与Na2CO3溶液反应 2CH3COOH+Na2CO3→2CH3COONa +CO2↑＋H2O Mg + 2CH3COOH == (CH3COO)2Mg + H2↑ 酸性： c.与碱的反应 CH3COOH + NaOH==CH3COONa+H2O 注意： 1、饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ 2、导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方 ——防倒吸 a. 溶解乙醇 b. 吸收乙酸 c.降低乙酸乙酯的溶解度，便于酯的析出。 乙酸乙酯的实验室制备 3. 请写出下列反应方程式： ① CH3COOH 与 CH3OH的反应 ② HCOOH与CH3CH2OH的反应 ③ CH3COOH 与 HOCH2CH2OH的反应 酯化反应（创新设计P73） 醇改变： 酸改变： 浓H2SO4 足量 无机含氧酸与醇可以形成无机酸酯 浓H2SO4 浓H2SO4 2 二、酯 1、定义：酸和醇发生反应生成的一类有机化合物。 2、分类：根据酸的不同分为：有机酸酯和无机酸酯。 或根据羧酸分子中酯基的数目，分为：一元酸酯、二元酸酯（如乙二酸二乙酯）、多元酸酯(如油脂)。 饱和一元酸酯与饱和一元羧酸互为同分异构体 CnH2nO2 二、酯 1. 定义： 羧酸分子羧基中的━OH被 ━OR′取代后的产物。 2. 简式： RCOOR′ 3. 化学性质：（水解反应） 稀H2SO4 CH3—C—O—C2H5 + H2O O CH3—C—OH+H—O—C2H5 O CH3—C—OC2H5 + NaOH O CH3—CONa + HOC2H5 O 饱和一元酸酯: CnH2nO2 三、酯 1. 酯的定义： 酸与醇作用失水生成的化合物叫酯。 2. 羧酸酯的一般通式为 R1—C—O—R2 O || 3. 饱和一元羧酸和饱和一元醇反应生成的酯的通式为: CnH2nO2 饱和一元羧酸与上述酯互为同分异构体。 烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 酯 一、羧酸(R—COOH) 1、定义： 2、饱和一元羧酸通式： CnH2nO2或CnH2n+1COOH 羧酸是羧基跟烃基（或H）直接相连的有机化合物。 酸 脂肪酸： 芳香酸：C6H5COOH 一元酸： HCOOH 二元酸： HOOC—COOH 多元酸：如柠檬酸 A、据烃基的不同 B、根据羧基的数目 3、酸的分类： CH3COOH 低级脂肪酸： 高级脂肪酸： C17H35COOH C15H31COOH C17H33COOH 酸 硬脂酸 软脂酸 油酸 自然界中的有机酸 资料卡片 蚁酸(甲酸) HCOOH 柠檬酸 HO— C—COOH CH2—COOH CH2—COOH 自然界中的有机酸 资料卡片 草酸（乙二酸） COOH COOH 安息香酸（苯甲酸） COOH 结构分析 羧基 受C=O的影响： 碳氧单键、氢氧键更易断 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断 当氢氧键断裂时，容易解离出氢离子，使乙酸具有酸性。 3）、乙酸的化学性质 ①酸的通性： E、与盐反应： 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑ A、使紫色石蕊试液变色： B、与活泼金属反应： C、与碱反应： CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O D、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH + Na2O = 2CH3COONa + 2H2O CH3COOH CH3COO- + H+ Mg + 2CH3COOH == (CH3COO)2Mg + H2↑ 变红 学海导航 『科学探究』P60 A B D E C F G J I H 1、利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸、和苯酚溶液的酸性强弱。 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 酸性： Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 乙酸 碳酸 苯酚 一元脂肪酸酸性递变规律： 随着碳原子数的增加，酸性减弱。 如： HCOOH＞CH3COOH＞CH3CH2COOH 『几种简单的酸的酸性关