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转基因食品存在的人类健康伦理疑虑及其发展对策 　　[摘要]转基因食品上市已经有十几年了，但人们对其一直心存疑虑。与此同时，面对科技迅猛发展，转基因食品种类逐年增长。转基因食品的发展备受人们关注。文章从转基因食品对人类健康存在的问题为出发点，认识转基因食品存在的伦理疑虑并探讨其相应的发展对策。 　　[关键词]转基因食品；安全；伦理 　　[作者简介]平静，渤海大学政法学院科学技术哲学专业研究生，辽宁锦州121000 　　[中图分类号]Q38 　　[文献标识码]A 　　[文章编号]1672-2728(2010)06-0087-03 　　 　　食品是人类赖以生存和发展的物质基础，食品安全是关系人民生命健康和国计民生的重大问题，如何发展食品对人类健康影响很大，如何发展转基因食品对人类健康的影响更大，因此，要在以保护人类健康为背景的基础下，发展转基因食品。 　　 　　一、转基因食品含义及其发展现状 　　 　　(一)含义 　　转基因食品是指通过生物技术，把某个基因从生物中分离出来，然后植入另一种生物体内，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面朝着人们希望或喜好的方向发生改变，比如它的外观更漂亮、营养更丰富等等。例如：花生体内的某个基因含有大量的蛋白质，科学家们将其抽出，植入大豆中，于是就制造出新品种的高蛋白质含量的大豆。沙漠少雨地带植物中含耐旱的基因。科学家们将其抽出，移植到某些不耐干旱的农作物中，使其在遭受旱灾的情况下仍能正常收获。 　　 　　(二)转基因食品的发展现状 　　有人说“21世纪是生物技术的世纪”，转基因食品就是生物技术的产物。近十余年来，世界上很多国家都投入大量的人力、物力、财力来扶持转基因食品的发展，把转基因食品列为国家优先发展的重点领域。2001年全世界转基因作物种植面积为5260万公顷，约是1996年的30多倍。在此基础上，2002年又增长了600多万公顷，创历史新高。到2000年，各国应用转基因作物生产的转基因食品和食品成分已达4000余种。但转基因食品的发展在世界各个国家间仍是不均衡的。 　　比如说，美国作为转基因作物生产和出口的头号大国，其转基因技术??平居世界领先地位。1983年，美国成功培育了世界上第一例转基因植物――抗除草剂转基因烟草，标志着转基因技术的正式诞生。十年后，美国oalgono公司研制的延熟保鲜转基因番茄被批准上市，标志着转基因食品开始进入市场，1996年，这种西红柿食品制造的西红柿饼才得以允许在超市出售。从此，转基因食品开始进入迅猛发展时期。近年来，美国的转基因作物品种越来越多，种植面积逐年增加。目前，占美国农产品年产量70％的大豆、45％的棉花和40％的玉米已逐步转化为通过基因改制方式生产，种植面积占全球转基因作物种植面积的66％。目前，美国国内市场有4000多种食品来自转基因植物和动物，也就是说，美国人购买的大多数食品中都含有转基因成分。 　　而中国作为占有世界22％人口的第一大国，政府对转基因技术的发展一直给予高度重视，已将转基因技术纳入其科技发展计划。中国经过20多年的不懈努力，转基因技术取得了一系列令人瞩目的成就。例如，我国是世界上第二个有转基因抗虫棉花自主知识产权的国家，国内已有几个抗虫棉品种通过审定。中国还实施了“转基因棉花种子产业化”、“基因工程疫苗产业化”等高新技术产业化重大项目并开始在生产中产生效益。10年前可能距我们极其遥远的转基因食品，如今已经不断进入了老百姓的餐桌。 　　虽然，我国在转基因食品研究方面取得了很多成果，但与发达国家相比，总体水平还较低。只要我们正确对待，合理开发，有效管理，很有可能走在世界的前列。 　　 　　二、转基因食品存在的人类健康伦理疑虑 　　 　　虽然转基因食品近几年迅猛发展，但在丰富人民食品消费的同时，在世界范围内引起了极大争议，也让消费者产生了诸多疑虑。目前，人类对转基因食品的疑虑主要体现在两个方面。其一是转基因食品对人类健康产生的不利影响；其二是转基因食品对生态环境产生的不利影响。以下对转基因食品对人类健康这一问题从伦理学的角度进行探讨。 　　人们对于转基因食品安全性最早的疑惑是基于有名的“pusztai”事件。这是英国一名叫pusztai的教授接受专访时，指出用转基因土豆喂大鼠，结果大鼠器官生长异常，免疫系统遭到破坏。并且这种转基因食品已在市面上推广。这引起了人们的恐慌。如今，虽然已经证实这种说法是不完全准确的，但人们的疑惑至今未消除。转基因食品对人类健康的伦理争论归纳起来主要有以下几方面的内容： 　　 　　(一)转基因食品是否会破坏原食物中的营养成分 　　每种食品都有自身的营养组成，有其自身的规律性，转基因食品是指人为地将另一种基因转移到该食品中，这是否会打破原食