微生物的营养(ppt 37).pptVIP

一 微生物需要的的营养物质及功能 练习——金榜97页 二 培养基的配制原则 二 总结 牛肉膏 用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。在当中它起的主要作用是补充蛋白胨以及其它氮源的营养不足。一般的用量为0.3%～0.5%。  蛋白胨 用新鲜牛骨及牛肉混合提取，经过消化、过滤、浓缩、喷雾干燥而得到的一种浅黄色至类白色的干燥粉末。易溶于水，水溶液呈淡黄色。蛋白胨当中不仅含有丰富的氨基酸，特别是含硫氨基酸较多，而且含有更多的细菌生长需要的维生素和其它生长因子。是生物制药发酵及各种培养基制备的基础原材料。在当中它起的主要作用是提供氮源。一般的用量为0.5%～5%。 酵母膏 采用新鲜酵母经酵母自溶、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有酵母自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色至浅棕色。酵母膏当中含有氨基酸类、肽类、水溶性维生素、及酵母多糖、酵母核酸组成的一种混合物，它当中含有丰富的B族维生素和各种氨基酸。核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。在当中它起的主要作用是补充氮源和提供细菌生长的各种维生素及氨基酸。一般的用量为0.2%～0.5%。 6、该培养基用于培养产生人生长激素的工程菌，培养基成分中至少该含有_______________________。 7、若不慎将过量NaCl加入培养基中，如不想浪费此培养基，可再加入_____________，用于培养________________。8、表中的培养基若用于菌种的鉴定，应增加的成分是_____________________。9、表中的各种成分的重量确定是根据_____________________________。 100mL H2O 5 10g 0.5g 0.5g 4.0g 0.4g 含量 粉状硫 CaCl2 MgSO4 KH2PO4 （NH4）2SO4 成分 6 4 3 2 1 编号 含碳有机物作为碳源 上表是微生物培养基成分，请根据图表提供的信息回答： 含碳有机物 金黄色葡萄球菌 凝固剂如琼脂 微生物生长的营养需要 结束 最基本元素： 基本元素： 主要元素： C C H O N C H O N P S 大量元素： 微量元素： C H O N P S K Ca Mg Zn Fe B Cu Mo Mn 返回 —— —— 1 硫 —— —— 3 磷 5.2 12.4 15 氮 40.2 31.1 20 氧 6.7 6.7 8 氢 47.9 49.8 50 碳 霉菌 酵母菌 细菌 元素 各种化学元素在不同微生物体内含量（占细胞的质量分数／％） 返回 * 在生产实际和科研中，人们常要对某些微生物进 行人工培养，那么如何培养不同种类的微生物？ 营养物质是微生物生存的物质基础，而营养是微生物维持和延续其生命形式的一种生理过程。 营养物质:能够满足机体生长、繁殖和完成各种生理活动所需要的物质. 营养:微生物获得和利用营养物质的过程。 复习：组成生物体的化学元素有哪些？ 问题讨论： (1)微生物的化学元素组成如何？ (2)观察比较下表中的数据能得出什么结论？ (1) 微生物与其他生物在化学组成上具有统一性。 (2) 不同的微生物化学组成具有差异性。 (3) 微生物的生长需要的元素最终从哪里来？ 五大类营养物质： 1、碳源 2、氮源 3、生长因子 4、无机盐 5、水 一 微生物需要的的营养物质及功能 1、碳源 在微生物生长过程中能为微生物提供碳素来源的物质 问题讨论： （1）你认为自养生物和异养生物的碳源应该有什么区别？碳源是能源物质吗? 自养微生物：以二氧化碳或碳酸盐为碳源进行代谢生长； 异养微生物：必须以有机物作为碳源进行代谢生长。如糖类(葡萄糖、淀粉) 、米糠、脂肪酸、玉米粉、花生饼、石油、甲烷、甲醇等。 一 微生物需要的的营养物质及功能 1、碳源 自养微生物能源：一种类型是利用光能，如蓝细菌等；一种类型是依靠物质氧化过程释放能量，如硝化细菌。 异养微生物能源：主要依靠有机物氧化分解释放能量，即碳源也是异养微生物的主要能源物质。 对于异养微生物来说，碳源兼有能源功能。用于合成细胞物质和代谢产物，碳源需要量最大. 一 微生物需要的的营养物质及功能 2、氮源 问题讨论： (1)氮源的主要作用? (2)哪些物质可为微生物提供氮源? (3)哪些微生物能利用分子态氮？ (4)氮源能否为微生物提供能量？ 合成蛋白质、核酸及含氮的代谢产物 一 微生物