第三章-商品质量.pptxVIP

第三章 商品的质量本章教学目的学习商品质量的构成，从商品鉴别方面掌握商品质量要求；掌握全面质量管理的内涵;掌握PDCA循环管理法和六个西格玛管理方法。本章教学内容1.商品质量的概念及构成；2.商品质量基本要求；3.影响商品质量的主要因素；4.商品质量管理方法第一节 商品质量概述一、商品质量概念商品质量是指商品满足规定或潜在的要求(或需要)的特征和特性的总和。(P93)第一节 商品质量概述一、商品质量概念（1）狭义的商品质量:与其规定的标准技术符合程度。（2）广义的商品质量：即全面商品质量，是适合其用途所需的各种特性及满足消费者需求的程度。第一节 商品质量概述二、商品质量构成在表现形式上：有外观质量、内在质量和附加质量在形成环节上：有设计质量、制造质量和市场质量在有机组成上：有自然质量、社会质量和经济质量第二节 商品质量的基本要求一、食品质量的基本要求（1）具有一定的营养价值（营养成分、可消化率、发热量）（2）食品的色、香、味、形（3）食品的卫生性和无毒性第二节 商品质量的基本要求二、纺织品质量的基本要求（1）适用性（2）耐用性（3）卫生安全性（4）经济性（5）审美性第二节 商品质量的基本要求三、日用品质量的基本要求（1）适用性（2）耐用性（3）卫生安全性（4）低公害性（5）外观与结构的合理性第二节 商品质量的基本要求四、家用电器质量的基本要求（1）适用性（2）可靠性（3）安全性（4）多功能性（5）外观要求第三节 影响商品质量的主要因素一、人的因素（1）人的质量意识（2）企业员工的技术水平和质量管理水平（3）责任心、文化修养等第三节 影响商品质量的主要因素二、生产过程中影响商品质量的因素6.商品包装与检验1.市场调研5.质量控制2.产品的开发设计4.生产工艺和设备3.原材料质量运输装卸第三节 影响商品质量的主要因素三、流通过程中影响商品质量的因素销售服务仓库储存第三节 影响商品质量的主要因素四、消费（使用）过程中影响商品质量的因素第四节 商品质量管理第四节 商品质量管理一、全面质量管理第四节 商品质量管理一、全面质量管理(TQM)20世纪以”生产力的世纪”载入史册,未来的21世纪将是”质量的世纪”-----朱兰(1994)朱兰提出的”质量螺旋”第四节 商品质量管理一、全面质量管理(TQM)全过程控制TQM的核心___三全全员参与全公司品质管理第四节 商品质量管理一、全面质量管理(TQM)TQM的核心___四一切一切为顾客着想 一切工作按戴明环进行一切以预防为主一切用数据说话第四节 商品质量管理二、PDCA循环管理法(戴明环)第四节 商品质量管理三、六西格玛管理无偏正态分布缺陷率表西格玛水平Z特性落在规范限内百分比%ppm缺陷率168.27317300295.4545500399.732700499.993763599.9999430.57699.999999830.0018正态分布与标准差第四节 商品质量管理三、六西格玛管理1.5σ偏移正态分布缺陷率表西格玛水平Z特性落在规范限内百分比%ppm缺陷率130.236977002693266810499.37906210599.97670233699.9996603.41.5σ偏移正态分布第四节 商品质量管理三、六西格玛管理六西格玛是一种改善企业质量流程管理的技术，以“零缺陷”的完美商业追求，带动质量成本的大幅度降低，最终实现财务成效的提升与企业竞争力的突破。摩托罗拉工程师比尔?史密斯（Bill Smith)于1986年提出的第四节 商品质量管理三、六西格玛管理谢谢！本章结束