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品类管理交流 赵金亮 Qzjl02370@163.com 何为品类管理 品类管理是把所经营的商品分为不同的类别，并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关活动。它通过强调向消费者提供超值的产品或服务来提高企业的营运效果。 品类管理是指消费品制造商、零售商以品类为业务单元的管理流程, 通过消费者研究, 以数据为基础, 对一个品类作出以消费者为中心的决策思维。 品类管理目的 品类管理主要目的在为消费者创造优质购物环境、提供消费者更多样化的产品选择、并能够在有效管理下增加销售业绩、维持零缺货，创造供货商、零售商与消费者三赢的局面。  品类管理的重要性 提高销售额 提高商品的综合毛利率；（毛利每提高1%，毛利就会增加约7%） 提高商品的动销率； 提高商品的周转率； 提高顾客的客单价； 提高门店的坪效； 提高顾客的忠诚度； 吸引更多的目标（高端）客户； 降低商品损耗； 减少退货数量； 构建和谐的零供关系； 减少员工工作量； 提高商品鲜度； 提高门店的总体形象，从而提高自身综合竞争力。 品类管理的隐性收益和效应 工作效率的提高：由于采用了先进的软件工具，在品类分析和货架陈列方面可以极大地提高工作效率。使得开新店以及变更陈列的准备时间大为减少； 减少因为内部沟通不畅造成的损失：在零售企业往往存在许多需要沟通的方面，例如：营运与采购，总部与分店，上级与下级等等。每年因为沟通不够将造成相互埋怨、推卸责任的现象，严重影响整体运营。通过实施品类管理，内部沟通将基于分析数据和排面图，使得奖罚分明，交流畅通； 减少员工收取回扣的损失：通过实施品类管理可以在极大程度上减少或杜绝工作人员利用进货和陈列等环节的腐败问题，为企业挽回损失。 单位货架贡献率的提高：货架空间是零售企业的最宝贵资源，通过品类管理，基于精细的数据分析，可以给予每个单品、每个类、每个品牌、每个供应商最合理的空间占有。从而提高单位货架贡献率。 品类及供应商优化后，因为进价降低而带来的收益：实施品类管理以后，供应商得到了优化，每次从每个供应商的进货量在增加，由此供应商给予零售企业的进价也相应的降低。从而带来收益的增加。 实施品类管理后的数据对比 以09年4月30日和09年8月31日数据对比。 库存从4月底的1599万下降到09年8月底的1395万，下降了204万元，下降幅度为14.62%。 销售额提升了6.2%，毛利润提升了16.56%，毛利率提升了9.7%，周转天数下降了15%。 品类管理的八项原则 商品总量控制的原则 遵循商品淘汰的原则 30商品的提取原则 每月定期优化商品的原则 关注新商品导入的原则 不得私自调整商品布局陈列的原则 减少或杜绝负库存发生的原则 每季度商品大调整的原则 商品总量控制的原则 严格按照商品的大、中、小分类制订商品品种数。 经营面积在200~300㎡，不低于2800种； 经营面积在300~400㎡，不低于3500种； 经营面积在400~500㎡，不低于4300种； 经营面积在500~600㎡，不低于5200种； 经营面积在600~700㎡，不低于6100种； 经营面积在700~800㎡，不低于6700种； 门店经营面积大于1000 ㎡按每平方米8~10种品种增加品种数，每个门店的商品种数不高于规定品种数的5%。 遵循商品淘汰的原则 导入新商品必须有品类管理部牵头召开新品导入会并通过后方可建档上架，导入新商品数量等于淘汰相应最小分类的商品数（季节性、功能性商品除外）。导入新商品必须有严格的试销期，严格有品类管理部门监管。 30商品的提取原则 30商品的提取必须按照商品的最小分类计算其综合贡献度（销量排名、销售金额、毛利额排名），重点关注商品的价格带、规格带。 重点关注30商品的库存、销量和销售变化。 30商品每周要市调。 70商品每月市调一次。 生鲜商品每天都要全品项市调 分店市调表格.xls 每月定期优化商品的原则 对于一个月没有发生销售的商品经过分析进行调整或淘汰。 按照商品最小分类对商品规格、价格带、品牌、功能等重复性强的类同商品要详细分析，进行必要的优化。 关注新商品导入的原则 时刻关注流行商品、广告商品、高端商品、新商品和功能性商品，要有选择性导入计划。 新商品导入后应该做好销售跟踪。 不得私自调整商品布局陈列的原则 有费用的推头、专架和端架陈列报业务部和品类管理部，非费用的端架、堆头和专架陈列重点用于展示、促销自采商品、活动商品和季节性商品。绝对不能擅自与厂商免费陈列。品类整改后的门店严格商品陈列，不得私自调换商品陈列布局和局部调整，不得私自扩大或缩小商品排面，若需变动，必须报品类管理部签批。 减少或杜绝负库存发生的原则 品类管理的基础是数据的准确性，如果负库存数量太多，则影响商品销售