食品包装学_第二章.pptVIP

第一节 纸类包装材料的特性及指标 5，具有一定得挺度和良好的机械性能； 6，纸质容器弹性好，保护性好，应用广； 7，废弃物处理灵活，公害少； 8，资源消耗大。 纸类包装材料的性能 机械性能 具有一定的强度、挺度和机械适应性，还具有折叠性、弹性、撕裂性等。 阻隔强度 多孔性纤维材料对水分、气体、光线、油脂等具有一定程度的渗透性。 印刷性能 吸收和粘结油墨能力较强印刷性能好。 加工性能 具有良好的加工性能。 卫生安全性能 充分考虑化学物质残留问题。 二、纸与纸板的质量指标 凡不包括在纸张技术要求内的纸张缺欠称为纸病。可以用感官鉴别的纸病称为外观纸病。 1.尘埃 2.透光点和透帘 3.孔眼和破洞 4.折子 5.皱纹 （二）物理性能 1、定量（W）每平方米纸的重量 2、厚度（d） 指实际测定的厚度 3、紧度（D）指纸的结实程度与松弛的程度 4、成纸方向：与造纸机运行的方向，横向或纵向。 5、纸面：正面或反面 6、水分，GB462-89 其它，如透光度、平滑度、施胶度、吸水性等 （三）机械性能 1、抗拉强度 ：抵抗平行施加的拉力的能力。 2、伸长率：受拉至拉断，长度增加与原长之比。 3、破裂强度：所能承受均匀增大的垂直最大压力。 4、撕裂度：采用预切口将纸向两边相反方向撕裂至一定长度所需的力。 5、耐折度：在一定的张力下将纸往返折叠至断裂。 6、戳穿强度：所能承受的外部冲击力的强度。 第二节 包装用纸和纸板 1，按应用分： 文化用纸、生活用纸、工农业用纸、包装用纸等。 2，包装用纸和纸板 轻包装纸、重包装纸和其它包装纸。 二、包装用纸 1、牛皮纸*2、羊皮纸*3、鸡皮纸*4、半透明纸*5、玻璃纸* 6、普通食品包装纸7、糖果包装纸8、茶叶袋滤纸9、涂布纸*10、复合纸* 牛皮纸的特点： 机械强度高，有良好的耐破度和纵向撕裂度，并富有弹性，抗水性、防潮性和印刷性良好。 应用： 大量用于食品的销售包装和运输包装，如包装点心、粉未等食品，多采用强度不太大、表面涂树脂等材料的牛皮纸。 牛皮纸主要技术指标（GB1706-93） 又称植物羊皮纸或硫酸纸。 是用未施胶的高质量化学浆纸，在15-17℃浸入72%的硫酸中处理，待表面纤维胶化，即羊皮化后，经洗涤并用0.1-0.4%的碳酸钠碱液中和残酸，再用甘油浸渍塑化，形成质地紧密坚韧的半透明乳白色双面平滑纸张。 定量：45、60g/m2 羊皮纸的特点： 具有良好的防潮性。气密性、耐油性和机械性能。适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求。可以用于乳制品、油脂、鱼肉、糖果、点心、茶叶等食品的包装。 食品羊皮纸技术指标（QB/T1710-93） 采用漂白硫酸盐木浆经延长备料时的打浆时间而充分搅拌成粘状进行制造的。最后还经一系列特殊滚筒超级压光处理。 定量：31g/m 玻璃纸的用途 多用于中、高档商品美化包装，主要用于糖果、糕点、化妆品、 药品等商品美化包装，也可用于纸盒开窗包装。 玻璃纸和其他材料复合，可以改善其性能。 玻璃纸技术指标（QB1013-91） 6、食品包装纸 食品包装纸标准（QB1014-91） Ⅰ型为糖果包装纸 Ⅱ型为冰棍包装原纸 Ⅲ型为普通食品包装纸 7、茶叶袋滤纸（tea bag paper） 是一种低定量专用包装纸，用于袋泡茶的包装。 要求纤维组织均匀，无折痕皱纹，无异味，具有一定的过滤速度，耐沸水冲泡。 涂布纸的类型 沥青防潮纸、石蜡防潮纸、油性防潮纸、PE防潮纸、胶粘纸、防锈纸、防虫纸、防霉纸等加工纸。 液体食品复合软包装材料技术要求 三、包装用纸板 是一种白色挂面纸板，有单面和双面两种，其结构由面层、芯层、底层组成。 面层是漂白化学木浆制成，表面平整、洁白、光亮；内层和芯层用半化学木浆，精选废纸浆或化学草浆等制成。 （一）白纸板（white board) 白纸板主要用于销售包装 ，可制成各类纸盒、纸箱等。 单面涂布白纸板的技术标准（QB1011-91） 箱纸板 1#强韧箱纸板：30%麻浆或硫酸浆和70%的废纸浆、化学草浆、麻木浆制成。 2#普通箱纸板：100%化学草浆制成。 3#轻载箱纸板：100%半化学草浆制成。 定量：310、365、420、475、530等。 箱纸板的技术标准（GB13024-91） （五）瓦楞原纸（corrugating base paper） 是一种低定量的薄纸板，具有一定的耐压、抗拉、耐破、耐折叠的性能。 瓦楞原纸经轧制成瓦楞纸后，用粘结剂与箱纸板黏合成瓦楞纸板。 瓦楞纸 （六）蜂窝纸板 蜂窝纸板 蜂窝纸