临床营养学膳食调查.pptVIP

（三）孕妇常见的营养问题 临床营养学复习题一、选择题1. 碳水化合物有那几种元素组成的一大类化合物（ ）A、碳氢氧 B、碳氯氧 C、碳氯氢 D、铁氢氧与硫氢氧2. 根据其分子结构可将葡萄糖分为 （ ）A、单糖 B、 双糖 C、 三糖 D、 戊糖3多糖主要有什么组成（ ）A、 淀粉 B、 果糖 C、 糖元 D、 葡萄糖 4.蛋白质是由什么组成的高分子化合物（ ）A、蛋氨酸 B、氨基酸 C、组氨酸 D、丙氨酸 5.蛋白质含氮量大都是多少（ ）A、5% B、15% C、6% D、16%  6、鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是（ ）A、 钙、镁 B、 钙、碘 C．钙、铁 D．铁、碘7、富含锌的食物有（ ）A、瘦牛肉 B、牡蛎 C、牛奶 D、以上全都是8.组成蛋白质的氨基酸超过多少种（ ）A、10种 B、18种 C、20种 D、22种 9.必需氨基酸含有多少种（ ）A、5种 B、8种 C、10种 D、12种10、富含饱和脂肪酸的食物有（ ）A、奶油 B、菜籽油 C、花生油 D、豆油11、富含不饱和脂肪酸的食物有（ ）A、奶油 B、羊油 C、牛油 D、豆油12、富含VitC的食物有（ ）A、芦笋 B、花椰菜 C、芽苷蓝 D、辣椒 12、谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（ ）A、 脂肪 B、 优质蛋白质 C、 碳水化合物 D．维生素 13、哪种营养素不是宏量营养素 A、碳水化合物 B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素 14、 碳水化合物提供了（ ）以上的能量。 A、40% B、50% C、60% D、70% 15、膳食纤维主要存在于哪类食物中（ ） A、 肉类 B、 乳类 C、 蛋类 D、 水果蔬菜类 16、以下哪种属于维生素B1缺乏症（ ） A、 脚气病 B、 夜盲症 C、 坏血病 D、 口腔-生殖综合征 17、与巨幼红细胞贫血有关的营养素是（ ） A、 叶酸 B、 铁 C、 锌 D、 维生素A 18、含碘最少的食物是（ ） A、 海带 B、 萝卜 C、 紫菜 D、 海虾 19、尼克酸缺乏症也称为（ ） A、 佝偻病 B、 夜盲症 C、 坏血病 D、 癞皮病 20、富含铁的食物是（ ） A、 动物肝脏 B、 牛奶 C、 水果 D、 油脂 21、地方性甲状腺肿与哪种微量元素的缺乏有关（ ） A、 铬 B、 碘 C、 铁 D、 硒 22、异食癖最可能与哪种微量元素缺乏有关（ ） A、 钙 B、 锌 C、 铁 D、 镁 23、在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是（ ） A、鱼油 B、猪油 C、牛油??????? D、羊油 24、水溶性维生素摄入过多时（ ） A、可在体内大量贮存 B、可经尿液排出体外 C、极易引起中毒 D、通过胆汁缓慢排出体外 25、夜盲症可能是由于缺乏（ ） A、维生素A B、维生素D C、维生素B1 D、维生素B2 26、人体必需微量元素包括（ ） A、硫、铁、氯 B、碘、镁、氟 C、铁、铬、钴 D、钙、锌、碘 27、促进钙吸收的维生素是（ ） A、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素D 28 下列人群中不需要维持正氮平衡的是 1 乳母 2 青少年 3 成年男子 4 婴幼儿 5 孕妇 29 用以判断储备铁缺乏