花局里-特色餐饮商户介绍.pptVIP

花局里两岸观光夜市 特色商户简介 澎湖湾海鮮燒烤曾在台湾五星级知名飯店擔任過行政总厨，當日進貨的生猛海鮮，經過廚師精湛的研制手法，變化数十种特色生猛海鲜燒烤料理，并且每日特价海鲜滿足不同喜好的顧客群， 澎湖湾海鲜烧烤（重点推荐） 糯米肠包香肠又叫做“大肠包小肠”，在台湾已有二十年的历史，因其美味又独具特色已经成为台湾十大知名小吃之一。许多观光游客来台湾旅游，对此道内涵丰富又实在的美味小吃都会赞不绝口。 一般在台湾糯米肠和香肠都是用炭火烤过，然后将糯米肠从中间剖开，加上先烤出的红色香肠，洒上香菜，大蒜片，姜末，有些用料足够的店家还贴心的准备酸菜，小黄瓜和菜脯蛋等小菜裹于糯米肠里，再将香肠放于其上，淋上自制的酸辣酱提味，一口咬下去肉香四溢，尤其是糯米肠外皮烤得焦黄香脆，搭配解腻的菜脯蛋和香肠，真是在极度饥饿时对肚皮最大的犒赏和恩赐。???? ?????? 大肠包小肠 牙齿咬下时的满足感、外酥里嫩的技术感、生猛鲜虾与香甜马蹄的融合感以及各种佐料的跳动感，这种感觉一直霸占着味蕾，让人完全停不下来，只想吃到海枯石烂。还有“二号首长”——爆浆起司虾饼，与招牌虾饼不同的是它里面填进了许多美味的芝士，那虬结的芝士就像瀑布一样，吃进嘴里时浓郁的满足感如此霸道热烈，一个词：鲜香夺人！在体验了前两颗深水味蕾炸弹后，“三号台柱”——秘制酱爆鱿鱼也同样让人期待，秘制酱料腌制的鱿鱼在经过店家独特的加工后，真的是让人欲罢不能啊！ ???? ?????? 宫廷 月亮虾饼 黄金轰炸大鱿鱼 全台夜市最近兴起一股酥炸大鱿鱼流行风潮，软嫩的整尾阿根廷新鲜鱿鱼沾粉炸到外酥内嫩，口感创新且另类。桃园御花园夜市也有一摊“鱿鱼宝宝”黄金酥炸鱿鱼，美味鱿鱼肉搭配店家研发的十多种酱料，令人一口接一口停不了。黄金酥炸鱿鱼选用新鲜阿根廷鱿鱼，作法与传统盐酥鸡摊的炸鱿鱼不同。盐酥摊的炸鱿鱼通常切成小块，略加腌制去腥后，沾上地瓜粉下锅油炸，起锅后调椒盐粉或辣椒粉，由于鱿鱼肉体积小，高温油炸后水份尽失，肉质变得乾硬，且口味较单调。最近各地兴起的夜市版酥炸鱿鱼就不同了，店家采用整只鱿鱼下锅油炸，并精准掌握油温与起锅时间，进一步保住鱿鱼原汁，不仅表皮酥脆，同时鱼肉鲜嫩多汁，美味度较盐酥鸡摊的炸鱿鱼更胜一筹。 台湾大鸡排 虽然类似做法的小吃，例如盐酥鸡以及其他肉食炸物，早已存在许久，然而炸鸡排在台湾还算比较年轻的小吃，一般认为大约是在1990年代末才自市面上出现，主要是因为其特殊食用型态及多变化的口感，突破了以往肉食小吃的局限，所以炸鸡排已非单纯的肉食炸物，而在小吃界被赋与新的定位，后来更因为食用时颇具机动性及饱足感，迅速攻占大街小巷与各大夜市。成为台湾最普遍的小吃之一 木瓜牛乳是在台湾广受欢迎的一种饮料、由木瓜、牛乳等等主原料，与水及砂糖甚至碎冰等副原料制成。不仅在便利商店与超级市场中皆有工厂生产的盒装木瓜牛乳，在许多路旁或夜市中的饮品店也可买到现打的木瓜牛乳。木瓜牛乳的起源众说纷纭，有一种说法为在台中市中华路夜市经营饮品摊贩的陈宏宗先生，在多次比较各种水果与牛乳调配后的口味后，发现木瓜最适合与牛乳混合，于是开始贩售木瓜牛乳，另较普遍得一说是高雄市是木瓜牛奶的故乡。 高雄木瓜牛奶 杂酱酸辣粉是四川、重庆等地的汉族传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。 酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为重庆的一种特色小吃。 重庆食之品味杂酱酸辣粉