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南京曙光国际大酒店 作 业 文 件 文件编号 NJFB-PP-003 版 本 1.0 修改状态 0 名 称 餐饮部服务经理值班操作规范 页 码 第 1页 共 1 页 1 目的 规范值班服务经理操作,确保工作的连接。 2 适用范围 中餐厅值班服务经理的操作。 3 职责 3.1 中餐厅值班服务经理负责值班期间的各项管理工作。 3.2 餐饮部经理/中餐厅经理负责监督和检查值班服务经理的管理工作。 4 作业内容 4.1 营业前打开各区域新风机、检查员工的签到、个人仪容仪表状况及各公共区域卫生及设施设备完好情况。 4.2 汇总各区域的“维修申请单”并送到工程部。 4.3
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