食用香椿新品种选育及矮化丰产栽培技术研究与应用示范.pdfVIP

创新交流 32 中国科技成果\2013年\第07期\编辑\崔英俊\E-mail:cyj@csta.org.cn CHINA SCIENCE AND TECHNOLOGY ACHIEVEMENTS 食用香椿新品种选育及矮化丰产栽培 技术研究与应用示范 * 1 1 1 1 2 文/黄雪芬 　陶思叁 　姜立甫 　荣新兰 　潘晓芳 　　　　 （1 南宁市林业科学研究所，广西 武鸣 530107；2 广西大学，广西 南宁 530004) 摘　要：项目在广西香椿分布区内，开展种质资源 公斤，南方市场价格也在10～15元/公斤，供不应求。 收集和良种选育；针对亚热带气候特点，从种苗选择、密 香椿物种资源丰富，它在我国分布广泛，在华北、 度和种植配置、整形修剪、水肥管理、采芽技术等方面， 华东、中部、南部和西南部各省区均有分布。广西各地均 在南方气候条件下对香椿进行露天密植矮化栽培试验研 有分布，近年来，广西人工种植面积超过10万亩。 究；系统地研究广西香椿不同种源和优良单株种子质量和 1　研究内容 幼苗特性，开展香椿采穗圃建立、扦插育苗、嫁接育苗、 优良种源种子繁殖育苗等研究。项目总结出亚热带地区香 （1）香椿种质资源收集和良种选育 椿四季采芽、月采2次的露天密植矮化栽培丰产技术，栽 采用优树选择方法，对广西现有野生实生林分进行 植当年食用嫩芽产量400.4公斤/亩；第二年至第三年食 选优，开展半同胞家系品比试验，筛选出适合广西栽植的 用嫩芽年产1494.0公斤/亩、1845.6公斤/亩。选育出 优良品系。 适合广西栽培的 “桂椿1号”等5个食用型香椿高产优良 （2）香椿矮化丰产栽培技术研究 品系。以1月扦插成活率最高，达92.3%；以5月嫁接成 研究园地选择、整地、密度和配置方式、矮化促萌、 活率为最高，达88.9%；容器播种苗出圃率达85.5%。 施肥、修剪、采收季节等丰产栽培关键技术；矮化促萌技 关键词：香椿；密植矮化；露天栽培；良种选育； 术主要研究截杆年龄、季节、高度对萌芽的影响。 种苗特性 （3）香椿快速育苗技术研究 DOI:10.3772/j.issn.1009-5659.2013.07.011 研究香椿优良单株扦插繁殖技术和嫁接繁殖技术。 通过扦插繁殖和嫁接繁殖等无性繁殖方法进行优良单株或 香椿[Toona sinensis (A.Juss.) Roem]，又称红椿，属 优良家系繁殖，用无性繁殖苗建立采穗圃；研究采穗母株 楝科Meliaceae落叶乔木。香椿嫩芽嫩叶脆嫩多汁，香气浓郁， 促萌技术，建立香椿优良单株扦插技术繁殖体系；研究香 风味独特，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、各种挥发油、 椿嫁接技术，采用嫁接繁殖进行无性系繁殖，为建立无性 多种维生素和微量元素，是名贵的“森林蔬菜”，被国内外 系种子园提供建园材料。 称为“绿色保健菜”，是蔬菜中的上品，可以鲜食、炒食、 （4）广西香椿不同种源和优良单株种子质量和幼苗 凉拌、油炸、腌制等许多方式食用。食用香椿作为“森林蔬菜” 特性 之一，具有独特的营养价值,其中相当一部分还具有医疗 研究以广西多个不同产地的香椿种子作为研究对象， 价值。“森林蔬菜”含有人体所需的蛋白质、脂肪、碳水化 通过比较不同产地种子的净度、千粒重、含水率、发芽率 合物、维生素、矿物质等营养成分,其中胡萝卜索、维生 等种子质量指标及幼苗生长状况的差异，对各项指标进行 素等的含量普遍高于一般蔬菜 [1～3]。香椿嫩芽深受我国众 综合评价，划分出种子质量等级，为广西的香椿遗传改良、 多省份群众的喜