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金银花保健饮品研究进展.
Surveys Reviews 综 述 与 述 评 金银花保健饮品研究进展 1 1 1 2 裘纪莹，王未名 ，王文亮 ，王岱杰 （1 山东省农业科学院原子能农业应用研究所，山东济南 250100 ； 2 山东省分析测试中心，山东济南 250014） 摘要：论述了金银花的保健作用和功能成分及金银花保健饮品的开发现状，并对金银花保健饮品的研究与开发进行了 展望。 关键词：金银花；保健；饮品 中图分类号：TS275.4 文献标识码：B 金银花（Lonicera japonica Thunb.）又名忍冬、二 菌感染疾病及由药物治疗所致的白细胞减少症有 [7] 花，为忍冬科半常绿缠绕藤本。金银花性喜半荫 显著疗效 ；金银花有机酸类成分在血栓性血管病 [8] 湿润，适应性强，耐涝、耐旱、耐寒，不择土壤， 治疗中亦具有潜在价值 ；金银花中的黄酮类化合 [1] 根系发达，覆盖面积大，易繁殖，管理简便 。金 物是一种天然的抗氧化剂，具有清除人体中超氧 银花主产于湖南、山东、河南等省，四川、贵州、 离子自由基、抗衰老和增加机体免疫力的作用， 广西、云南、江西等省均有分布。在我国金银花 大量药理实验研究表明：黄酮类化合物具有降脂、 [2] [9] 主要有忍冬、红腺忍冬和山银花三大品系 。 抗血栓、抗衰老等作用 。 可见金银花不仅有药用价值，也是现代人保 1 金银花的保健作用和功能成分 健养生和防疫防病的绝好佳品。 金银花性寒，味甘，具有清热解毒、广谱抗 2 金银花保健饮品的开发现状 菌、通经活络、健脑明目、疏散风寒之功效。 《本草纲目》记载金银花能治“一切湿气、诸肿毒、 2.1 金银花茶 痈疽疥癣、散热解毒”，有“久服轻身，延年益寿”之 我国饮用金银花茶的历史悠久，古代《金代药 功效。乾隆年间《延寿丹方》有金银花滋润皮肤、返 贴》记载金银花加水制成金银花露有清热解暑、解 老还童的描述，清朝慈禧太后更是把它作为养颜 毒、养血止渴的作用。用金银花代茶泡饮，可预防 [10] 美容之佳品。20 世纪80 年代沂蒙山区有顺口溜： 中暑、肠道传染病等夏季疾病 。金银花同野菊花、 “常喝金银花，今年二十，明年十八”。金银花的 麦冬共泡代茶或制成青梅保健茶，可清热解毒、 2
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