nana营养餐厅单店赢利模式设计方案.pptVIP

NANA营养餐厅单店赢利模式设计方案 策划人:李娜 策划单位：扎马尾的女孩 实施地址：呼和浩特市新城家园附近 班级：连锁101 一．盈利模式设计背景 为了顺应现代人在饮食上面临的诸多问题而设想的。很多人低档不住美食的诱惑，可吃了又会出现发胖、高血压等对身体不良的一些问题。这是现代餐饮业发展的一个趋势也是消费群的一个变化端倪。所以实施这个单店模式很有必要也会受到欢迎。其业态类别属西式休闲餐。 二．盈利模式设计目标 通过我们切实有效的赢利模式本单店希望获得每年50万的利润外，还希望有更多的人了解本单店的经营理念与风格然后加入到我们中间成为我们的一分子，共同为周围人的健康努力，让健康常伴我们左右远离疾病的困扰。 三．单店目标顾客定位 我们地处西北地区，气候较干燥其次处于四线城市交通较便利，人们的性格都很豪爽对于好东西不会吝啬所以属冲动型，价值观念偏 传统和享乐，在行为方面追求经济实用，如果觉得好他会经常使用。 以上所述特点对本店的经营很有利，因为顾客会看到本餐厅给与他们的不光是味觉上的享受更会给他们的身体带来更大的效益，所以那些膳食不良人群，饮食上健康欠佳人群，在校大学生，易发胖人群，易感人群等，更会光顾我们的单店。 四．单店选址 1商圈条件：位于城区密集居民住宅区，3公里以内常住人口30万以上，紧邻城市主干道，6条以上公交线。 2物业条件：单层建筑面积1200，地面停车场面积300平方米，办公区面积200平方米. 所以最终确定单店的选址在人口密集的小区或商业办公区。 五.单店商品与服务组合 主力商品： 1美容养颜的食品搭配 2易过敏的食品搭配 3养肝养胃的食品搭配 4肥胖人群的食品搭配 5糖尿病人的食品搭配 辅助商品： 蔬菜水果，牛奶，酸奶及营养饮品 六.关键经营策略 1宣传我们的口号“用我们的健康理念，打造大家共同的健康身体”来吸引更多的顾客 2构建有特色的进餐环境和服务来刺激顾客的消费欲望 3设计形象的VI系统、SI来提高进店数 4让顾客购买价格更高的商品组合提高顾客成交数 七．盈亏分析与投资回报分析 项目 金额 一．收入 30万元 产品销售收入 28万元 其他营业利润 2万元 二．费用 8.2万元 产品销售成本 2万元 产品销售费用 1．5万 管理费用 1万元 财务费用 0.8万 税金 2．9万元 三．净利润 22.8万元 投资回报预算表 项目 店铺面积 备注 开店 投资 首期进货资金 5万元 加盟金 1．5万元 合同期限内 销售管理软件 0.2万元 一次性缴纳 装修费 3万 营业设备 10万 包括注册，开业营销等 开业费 0.5万元 总投资额 20.2万元 投资 回报 年利润总额 22万万元 年投资回报率 35.3% 投资回收期 11（个月）