山东营养米公司管理手册.doc

山东营养米有限公司 质 量 管 理 手 册 发布、实施日期 二○一O年十二月六日 目 录 一、总况 1、集团有限公司概况 2、集团有限公司平面图 3、集团有限公司工艺流程图 4、集团有限公司质量方针和目标 5、集团有限公司机构设置 6、集团有限公司质量保证体系 二、岗位责任制 7、总经理职责 8、质量、计量科职责 9、车间主任职责 10、仓库保管职责 11、经营、财务科长职责 12、检验员岗位责任制 三、管理办法及操作规程 13、岗位责任制奖惩办法 14、质量保证体系管理办法 15、清理筛操作规程 16、去石机操作规程 17、砻谷机操作规程 18、谷糙分离筛操作规程 19、喷风碾米机操作规程 20、白米分级筛操作规程 21、大米抛光机操作规程 22、色选机操作规程 四、规章制度 23、质量检验制度 24、加工中间过程控制制度 25、大米车间管理制度 26、稻谷清理检验制度 27、除石下物料检验制度 28、砻谷机砻下物料检验制度 29、谷糙分离筛下料物检验制度 30、产品出厂检验制度 31、不合格品管理制度 32、生产设备及计量器具保管、使用维护制度 33、技术档案收集、管理制度 34、环境卫生制度 35、采购管理制度 36、仓库管理制度 37、车辆运输管理制度 五、有关标准及资料 38、稻谷标准 39、包装袋标准 40、大米标准 41、粮食卫生标准 公 司 概 况 山东营养米有限公司，于二00三年三月二十日注册登记成立，为做大做强，实现强强联合，于二00五年八月十一日依法登记注册成立“ 集团有限公司”。该公司下属三个子公司和一个分公司。公司总部（母公司）座落于长江中下游南岸处于风景秀丽的庐山、黄山中心地带，紧靠206国道和318国道，交通十分便利。公司所在地占地面积31441.5方米，区内生产、生活、办公等设施齐全，布局合理。主要生产设备为具国内最先进的日产100吨大米生产线二条和大米色选机二台及自动包装设备二套。公司现有职工56人，企业固定资产700万元，注册资本1000万元，年加工原粮50000吨，订单农业在40000亩。年营业额4500万元。年税后利润近100万元，公司一直奉行“诚信为本、追求卓越”的企业宗旨，视产品质量为生命，生产的大米质量年年检测合格。 2003年7月公司为第一批通过国家质检总局QS(质量安全)认证企业。主要产品系列大米在市场运作中具有品牌效应，市场份额不断提高，大米除本省以外，还销往浙江、江西、福建、广东等地。本公司在2004年度获科技进步三等奖,先后荣获县工商局二00四至二00六年重合同守信用企业，被工商行政管理局认定为著名商标，二00五年九月，粮食行业协会授予“市级首批“放心粮油”称号。二00六年中国农业发展银行分行授予信用等级AAA，二00六年六月我公司被粮食行业协会吸收为粮食行业协会会员，二00六年八月二十一日粮食行业协会授予我公司生产的 “放心米”称号。二00五年九月和二00五年十一月我公司被人民政府和粮食产业化领导小组分别认定为农业产业化龙头企业和粮食产业化龙头企业，现为农产品加工重点龙头企业之一。集团有限公司工艺流程图 集团有限公司 质量方针与质量目标 一、质量方针 明确各岗位职责，强化质量管理意识。以严格的质量管理提高产品质量，以优良的产品质量提高产品市场占有率。建立和完善产品质量管理体系，努力打造企业质量诚信品牌。 二、质量目标 把好原粮进厂关，确保不合格的原粮不进厂； 把好大米出厂关，保证不合格的大米不出厂； 做到出厂的产品合格率达 100% 。 集团有限公司机构设置  集团有限公司 机构设置质量保证体系 总 经 理 职 责 一、全面主持本公司生产经营、质量工作。 二、负责贯彻执行国家有关粮食经营工作的方针、政策，组织本公司人员学习贯彻落实《产品质量法》、《经济合同法》、《食品卫生法》、《环境保护法》，教育职工遵守本公司各项规章制度，不断提高职工的政治思想水平和专业技能。 三、拟订本公司年度生产、经营计划和发展规划，并积极组织贯彻，落实执行。 四、拟订结合本公司实际的、切实可行的规章制度，推进技术改造和加工设备的不断更新。提高产品质量和经济效益，增强企业意识和自我不断发展能力。 五、根据经营状况，决定财务预算、决算以及利润分配方案；有权决定聘用、辞退和奖惩职工。 六、改善劳动条件，安全文明生产，提高生产效率，对物质文明、精神文明建设全面负责。 质量、计量科职责 质量、计量科应在总经理的领导下，负责本公司质量管理和质量活动以及计量工作，努力实现质量管理目标。 一、坚决贯彻执行国家有关质量、计量工作的方针、政策，树立“质量第一、用户至上”的观念，确保产品质量，促使获取最大的经济效益。 二、搞好本部门的企业管理基础工作。指导、检查督促车间