中学联盟山西省怀仁县巨子学校高中部人教版高中生物必修一课件 2-1 细胞中的元素和化合物（共20张PPT）.ppt

第二章 组成细胞的分子 第1节：细胞中的元素和化合物 1、细胞中的元素和化合物的种类 2、生物组织中物质的提取与鉴定 广而告之：（电视广告） 广告二：补铁、补血，效果好！朴血口服液。 广告三：健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴。 广告四：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来。 广告一：聪明的妈妈会用“锌”。 一、组成细胞的化学元素 组成生物体的元素 细胞中常见的化学元素通常有20种，我们根据元素在生物体内的含量把元素分为： 大量元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo、Cl 元素 ︹ 最基本元素 基本元素 主要元素 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 鲜重状态下，4种基本元素的含量是OCHN;最多的元素是氧（O） 干重状态下，4种基本元素的含量是CONH;最多的元素是碳（C） 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.75 55.99 H 6.24 7.46 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 玉米与人体内的化学元素 (干重)： 思考：运用自己认为的科学方法解读表格数据，能得出哪些结论？ 1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。 2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。 3.同一生物体内不同化学元素的含量不同。 组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)图 各元素含量相差很大：说明生物界和非生物界又具有差异性。 种类相似（没有一种元素是生物界特有的）：说明生物界和非生物界既具有统一性 水 无机盐 无机化合物 有机化合物 糖类 脂类 蛋白质 核酸 化合物 质量分数/% 水 占85--90 无机盐 占1—1.5 蛋白质 占7--10 脂质 占1--2 糖类和核酸 占1—1.5 二、组成细胞的化合物 鲜重的条件下，含量最多的是水（不管是任 何细胞） 鲜重的条件下，含量最多的有机化合物是蛋白质 干重的条件下，含量最多是化合物是蛋白质 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 脂肪 + 苏丹Ⅲ染液 ----→ 橘黄色 蛋白质 + 双缩脲试剂 ----→ 紫色 淀粉 + 碘 ----→ 蓝色 还原糖 + 斐林试剂 ----→ 砖红色沉淀 水浴加热 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： 50-65 0C 1、糖的分类： 还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖 非还原性糖：淀粉、蔗糖 注意：在鉴定还原性糖的实验中，选取实验材料时，选取葡萄糖含量多并且材料呈白色的材料：苹果、梨 还原糖检测实验的实验结果