中学联盟山东省菏泽市巨野县第一中学高中生物必修一2.4 细胞中的糖类和脂质 （共27张PPT）.ppt

2.同质量的这些食物含有的能量一样多吗？ 糖类是主要的能源物质 第4节 细胞中的糖类和脂质 思考： 1.我们为什么要吃饭呢？ 3.当你在学校参加运动会消耗了大量体力时,你认为图中能尽快为你补充能量的食物是什么 ?为什么？ 含糖类比较多的食物 因为肚子饿，身体缺少能量了。 不一样 1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖 黄糖（红糖） 冰糖 砂糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖等。 2.糖都是甜的吗 ?甜的东西一定是糖吗？ 糖不全甜，如淀粉是不甜的。甜的不全是糖，如糖精（人工合成的非糖增甜剂）、蛇菊苷（天然的非糖增甜剂）木糖醇。 一、细胞中的糖类 1.组成元素： 2.种类： 请同学们阅读课本P30-31“细胞中的糖类”，归纳整理并完成下表 单糖、二糖、多糖 C、H、O “碳水化合物” 思考：所有的糖类都是由C、H、O组成吗？所有的糖类都属于碳水化合物吗？碳水化合物都是糖吗？ 糖全由C、H、O组成。但糖的H与O比不全为2∶1，如脱氧核糖；H与O比为2∶1的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”仅是一种俗称，不是严格意义上糖类的称谓。 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 二糖 多糖 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 C5H10O5 脱氧核糖 C5H10O4 葡萄糖 C6H12O6 果糖 半乳糖 动植物细胞 动植物细胞 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 “生命的燃料” 提供能量 提供能量 返回 种类 分布 功能 二糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富（植物） 人和动物乳汁中含量丰富 都能提供能量 麦芽糖 甘蔗、甜菜中含量丰富（植物） (C12H22O11) 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 植物细胞（粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中） 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量，调节血糖 储存能量 (C6H10O5)n 糖类在动植物体内的差异与共性 单糖 二糖 多糖 植物细胞特有 动物细胞特有 两种细胞共有 —— —— 还原性糖 —— 非还原性糖 —— 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 半乳糖 乳糖 糖原 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖、果糖、半乳糖 麦芽糖 乳糖 蔗糖 淀粉、纤维素、糖原 1麦芽糖 2葡萄糖 1蔗　糖 1葡萄糖 + 1果糖 1乳　糖 1葡萄糖 + 1半乳糖 水解 水解 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ （1）单糖：不能水解的糖，可被细胞直接吸收。 （2）二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成、水解后能生成两分子单糖的糖。二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。 C12H22O11 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 果 糖 半乳糖 麦芽糖 蔗 糖 乳 糖 几种二糖的组成示意图 水解 3.多糖：水解后能生成许多单糖的糖， 由许多的葡萄糖分子连接而成。（C6H10O5）n 生物大分子！ 是由于分子内部排列顺序不同，导致结构不同而造成的 构成它们的基本单位都是葡萄糖！为什么不同种多糖的功能却不一样？ 单糖 二糖 多糖 单糖、二糖和多糖的转化过程 (1)生命活动的主要能源物质 （2)组成生物体的重要成分 3.糖类的功能 组成DNA的成分：脱氧核糖 组成RNA的成分：核糖 植物细胞壁的成分：纤维素 (1)生命活动的主要能源物质 (2)组成生物体的重要成分 (3)贮藏养料 糖以颗粒状贮存于细胞质中： 如植物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。 3.糖类的功能 (1)生命活动的主要能源物质 （2）组成生物体的重要成分 （3）贮藏养料 （4）细胞通讯识别作用的基础 　　糖蛋白能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫等生命活动。 3.糖类的功能 (1)生命活动的主要能源物质 （2）组成生物体的重要成分 (3）贮藏养料 (4)细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白） (5)润滑保护作用 　　粘膜分泌的粘液、关节腔的滑液中有粘多糖。具有保护润滑的作用。 3.糖类的功能 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？为什么？ 思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 对，因为糖在身体中会转化成脂肪。 动物脂肪细胞中贮存的脂肪 脂肪颗粒 1.组成元素： C、H、O，有的含N、P 3.特点：脂肪中O的含量远少于糖类，而H的含量更多。 2.溶解特性：不溶于水，而溶于脂溶