[中学联盟]辽宁省北票市高级中学高中生物选修1课件：6.1植物芳香油的提取6.ppt

抹香鲸 麝香 高级香料 玫瑰花 薰衣草精油 课题1 植物芳香油的提取 玫瑰精油 看书P72~73思考: 天然香料的主要来源有哪些? 植物芳香油的提取方法有哪些? 并完成《全品》P43知识点一和二 植物芳香油有哪些特性? 植物芳香油的主要组成成分是什么? （1）原理： 混合物又会重新分离出油层和水层。 （植物芳香油提取的常用方法） 1、水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 形成 油水混合物 冷却后 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 （2）分类 （二）植物芳香油的提取方法 （一）植物芳香油的来源 为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法 2、压榨法 （柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 原理： 植物芳香油易溶于有机溶剂 （不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法） 3、萃取法 概念： 是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油 注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量 玫瑰精油的性质 资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法 实验设计 （一）玫瑰精油的提取 实验流程 质量比1∶4 资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置 原理： 植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。 装置： 水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。 资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收 白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物 如何将玫瑰油和水分开？ 向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。 分离的油层含有一定的水分，如何除水？ 加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了 （二）橘皮精油的提取 提取橘皮精油的方法： 压榨法 流程： ①石灰水浸泡 ②压榨 ③与水分离 　　加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%Na2SO4，并调节PH至7～8。 ④过滤：除去固体物和残渣 ⑤离心：除去质量较小的残留固体物 5、流程： ⑥静置：5～10℃下静止5-7d ⑧橘皮精油：滤液 + 上层橘皮油 使杂质沉淀，吸出上层澄清橘皮油。 ⑦再次过滤 6、注意： 橘皮在石灰水中的浸泡时间为10h以上。橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。 课堂小结 性质 提取方法 实例 具有很强的挥发性 由萜类化合物及其衍生物组成 蒸馏 压榨 萃取 提取玫瑰精油 方法： 水蒸气蒸馏法 实验流程： 提取橘皮精油 方法： 压榨法 实验流程： 植物芳香油的提取 提取方法 实验原理 适用范围 方法步骤 水蒸气蒸馏 压榨法 萃取法 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 使提取物溶解在有机溶剂中，蒸发后得到提取物 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 ①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤 ①石灰水浸泡、漂洗 ②压榨、过滤、静置 ③再次过滤 课堂小结 学习目标 1.掌握提取芳香油的三种方法及范围 2.初步学会某些植物芳香油的提取技术 3.学会设计简易的实验装置来提取芳香油