[中学联盟]辽宁省北票市高级中学高中生物选修1课件：6.1植物芳香油的提取4.ppt

一、基础知识 （一）植物芳香油的来源 动物 植物 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 1.天然香料的来源 微生物 花、茎、叶、树干、树皮、根、地下茎、果实、种子 某些真菌 ? 麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。 我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要原料。 麝香 灵猫香又称香猫香,一种动物性香料,是灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮，为名贵的定香剂，用于配制高级化妆品、香精等。 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????? 海狸香 一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物，新鲜时呈奶油状，经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。 玫瑰花 玫瑰精油 植物香料 2.植物芳香油的特点： 挥发性强 易溶于有机溶剂 比重较轻 物理性质： 化学本质: 主要为萜类化合物及其衍生物 玫瑰 柑橘 桉树 （二）植物芳香油的提取方法 蒸馏、压榨、萃取。 注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定。 （1）原理： 混合物又会重新分离出油层和水层。 （适用于提取玫瑰油，薄荷油等挥发性强的芳香油） 1、水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 形成 油水混合物 冷却后 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 （2）分类：根据蒸馏过程中原料放置的位置 （3）优点： 简单易行，便于分离。 （4）局限性： 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。 2、压榨法 （柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法） 原理：通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油。 优点：生产成本低，能保持材料原来的结构和功能。 局限性：分离较为困难，出油率相对较低。 3、萃取法 （不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法） 原理： 注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量 优点：出油率高，易分离。 局限性：使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量。 粉碎、干燥的植物原料 用有机溶剂浸泡 蒸发有机溶剂 获得纯净的植物芳香油 蒸馏法 萃取法 压榨法 原理 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油写携带出来 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 缺点 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 分离较为困难，出油率较低 应用 玫瑰精油 胡萝卜素 橘皮精油 主要装置 二、实验设计 （一）玫瑰精油的提取 玫瑰精油: 需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油 提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品。 具有极好的抗衰老和止痒的作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。 实验流程 质量比是1∶4 玫瑰精油的性质： 资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法 化学性质稳定， 难溶于水，易溶于有机溶剂， 能随水蒸气一同蒸馏 1、如果使用水蒸气蒸馏法，哪一种更简便易行？ 2、可以使用有机溶剂萃取吗？有哪些优点和不足？ 资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置 原理： 植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。 装置： 1、固定热源 2、固定蒸馏瓶 3、安装蒸馏头 4、将温度计固定在蒸馏头上 5、连接冷凝管 6、连接接液管（尾接管） 7、将接受瓶瓶口对准接液管的出口 使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？ 1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反；保证冷凝管下进上出。 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热； 蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。 3)蒸馏装置安装好后加入沸