5.1降低化学反应活化能的酶 （共26张PPT）.pptx

第5章 细胞的能量供应和利用第1节 降低化学反应活化能的酶HOHHHOC OHHNCOOHCOOHNH2CCNR1C+CC→HR2R1NH2HR2一、细胞代谢 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢 1773年，意大利科学家斯帕兰札尼对鹰的消化作用进行研究。问题探讨1、为什么将肉块放入金属笼内？排除物理性消化2、是什么物质使肉块消失了？是胃内的化学物质将肉块分解了。3、怎样才能证明你的推测？ 收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。二、酶本质的探索历程巴斯德之前发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用发酵与活细胞有关毕希纳酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样萨姆纳脲酶是蛋白质切赫、奥特曼少数RNA也是具有生物催化功能的酶有机物酶的本质酶是 产生的具有 的 活细胞催化作用来源功能化学本质※ 绝大多数是蛋白质，少数是RNA酶是一类生物催化剂光能叶绿体：CO2+H2O（CH2O) +O2 酶酶核糖体： 氨基酸 多肽氧气线粒体: C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量脱水缩合酶探究： 酶在细胞代谢中的作用?实验比较过氧化氢在不同条件下的分解实验常温/高温 /Fe3＋ /过氧化氢酶2 H2O2 2 H2O + O2实验原理： 过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用下都可分解成水和氧气。检验方法：带火星的卫生香实验步骤：步骤试管编号1234一二 观察 结论：3%3%3%3% H2O2 浓度剂量2ml2ml2ml2ml肝脏研磨液反应条件常温90℃FeCl32滴2滴剂量气泡产生不明显少量较多大量不复燃变亮复燃带火星的木条不复燃实验过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样过氧化氢在过氧化氢酶的作用下分解速率最快。2、3、4号试管和1号试管相比， 发现什么现象？这现象说明什么？3号试管和4号试管比较，哪支试管的反应速率快，这说明了什么？加热能促使过氧化氢分解，在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？有气泡冒出。加热，氯化铁溶液，过氧化氢酶，都能促进过氧化氢分解，加快分解速率。4号试管，这说明过氧化氢酶比铁离子催化效率高不能。因变量对照实验自变量比较过氧化氢在不同条件下的分解速率试管编号说明1234 一 H2O2 浓度 剂量二 剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论对照组实验组3%3%3%3%无关变量2ml2ml2ml2ml肝脏研磨液反应条件常温90℃FeCl32滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样对照实验（实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解）概念：除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。例如：以上实验，只有反应条件是改变的，其余因素都没有改变对照组（1号试管）包括：实验组（2.3.4号试管）活化能？问题质疑： 与1号试管相比，为什么2号试管加热后过氧化氢就能分解？加热使反应加快的本质：使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。能量分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。活化能越大，反应越不容易进行。H2O2 (常态) H2O2(活跃状态) 加热能给过氧化氢提供能量，铁离子和过氧化氢酶能像加热一样提供能量吗？没有酶催化酶使活化能降低能量有酶的催化反应过程各条件使反应加快的本质：加热：提高分子的能量 Fe3+：降低化学反应的活化能酶：更显著地降低化学反应的活化能 研究发现，酶的催化效率是无机催化剂催化效率的107~1013倍。酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。 正是由于酶的催化作用，细胞代谢能在温和条件下快速进行。小结：1、酶的本质：酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数RNA也具有催化功能。2、酶的作用：酶是一种生物催化剂，催化作用具有高效性。动动脑下列说法正确吗？A.酶只能在细胞内起作用B.酶能提供使反应开始所必需的活化能C.酶在催化过程中不断被消耗D.酶都是在核糖体上合成的E.凡是活细胞都能产生酶（不考虑哺乳动物成熟的红细胞等）F.分解胃蛋白酶的酶是蛋白酶G.酶是细胞代谢所必需的( 错 )( 错 )( 错 )( 错 )( 对 )( 对 )(对 )1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（ ） A.大多数酶石油或细胞产生的 B.大多数酶是生物催化剂 C.大多数酶的化学本质是蛋白质 D.大多数酶的基本组成单位是多肽2、酶的基本组成单位是（ ） A.氨基酸B.核苷酸 C.核糖核苷酸D.A或CC练习反馈D3、在编号为1—4的4支试管内各注10ml3%过氧化氢溶液，1号试管作