即食食品上推广策划案.docVIP

2009年食用菌市场整个市场处于需求疲软、价位跳水的状态，也就是说，食用菌市场处于低迷境况，所以，导致菇农效益低下、经营者信心不足。一年来，大部分品种的干货价格，较之2006年上半年下滑 40%以上，有的品种甚至超过50%以上；鲜菇价格，多与上半年持平，个别品种短时内有所抬头，让人们无奈的同时，又似乎看到了一缕曙光，， 一度看好也是必然的；但是，受国际金融危机影响，市场价格不会在短时内全面、大幅上调的，这就是市场规律。? 市场调研 方法：随机抽样 形式：问卷调查（电话访问、面谈法、邮寄调查）、观察法、实验法、态度测量法、网络调查、 蘑菇市场总结： 平菇批发价格将在千克 1.20-2.00元间，零售价一般不会超过4元价位，但在春节前的三周左右时间内，价格将会突破5元注意两点第一，对市场的期望值不要过高，第二，想办法在腊月底前全部采完，然后采取大通风降温措施，并停水降湿，使之在春节之后约 20天的时间段内不再出菇，正月二十或月底后再进行正常管理。夏秋季节的产品将与去年保持平衡，不会有大的悬殊，但进入冬季以后，随着国家拉动内需等政策的落实，随着就业形势好转、人们的收入增加，将会略有上涨，但幅度不会太大。 2、双孢菇：低于8 难以出菇? 批发价格春节前一段时间内将保持在6～8元的价位，南方地区各大市场将在10元左右，超过 15元的可能很小。市场定位关系：第一，产品多为出口，一旦出口不畅，则将发生低价内销，“菇贱伤农”势在必然；第二，不同于平菇、金针菇等品种，双孢菇在我国尚未形成消费热，与人们的生活习惯和宣传不到位等有着直接关系但是，3、金针菇：预计低温季节常规生产的黄色鲜菇批价将在2元以上，白色菇将会高约 20～30%之间，难以超过3元，进入5 月份以后至10月份，则为反季节生产，预计一般批价将分别在6元、8元左右，6-8月份将会维持在10元左右。4、香菇：预计5 月份以前的水菇或薄菇产品，一般售价应在4元左右，个别市场或许超过6元；元旦至春节期间，一是菌盖肥厚、质量稍高的原因，二是节日消费拉动，一般售价将在6元左右，个别时段有望突破 10元；干品价格与去年基本保持平衡，一般厚菇的千克批价 40元左右，花菇将在55-70元之间徘徊，不会太高，使得菇农利润微薄；进入 6月份以后至 10月份，属于反季节生产，鲜菇质量自然有所下降，但因货少价扬的市场规律一般应在8元左右5、鸡腿菇一般约在4-5元的价位上运行，尤其夏季的反季节产品，更是有客商包销，菇农较为满意；预测今冬批发价格将会在4元左右，市场零售价将在6元左右6、杏鲍菇：该品种的顺季产品从 11 月份后开始应市，一般到4月份结束，预计棒状产品一般市场售价将在6元左右，大中城市售价将在 8-10元，大个头的保龄球状产品将分别高出2元左右；进入5 月份以后，反季节产品的价格将会大幅增加，预计一般将会保持在10元和 12元左右。? 7、白灵菇：该品种的投料量近年有所下降，据对部分地区的调研，一般下降幅度在30%左右，个别地域内甚至完全停产；预计1月-4月份间的市场价格应在 10元左右，春节前可升高至15 元以上，节后随着集中消费的停滞和气温的升高，将使得价格急剧下滑，一般不会超过6元的价位水平。 ? 8、姬菇：该品种价格一直不理想，即使个别地区的个别年份价格奇高，也如昙花一现，难现长久红火，今年也将保持去年同期价格，5元将成为其上限，难以提高。 ? 9、柳松菇：预计低温季节的1-3 月份，柳松菇鲜品将保持在 10元左右的价位，但由于宣传以及人们的认识等因素制约，该品种仅限于高端消费和区域性的消费，应该说，至今未能走上普通大众的餐桌，相信随着国际性经济低潮的逐渐好转，该品种将会很快进入食用菌主导品种的行列。 产品可以分成几种容积及包装形式上市，以适应不同消费需求（建议一小包装为主，因为小包装易拿易放，价格比大包装更有品，产品宣传所展现的形象是：货真价实，高质，方便，健康营养，塑型，中高档价位，可亲近，可信赖。 （三）、SWOT分析 优势（S）：，我的菇产品，借助低廉的场地、丰富的原料、低价的劳动力价格等优势，在国市场上具有无可比拟的竞争力，市场潜力与市场前景极为看好目前我国国人食用食用菌和国外还有着一定的差距食用菌是一个朝阳产业，菇又是一个国际性食用菌品种，深受消费者喜爱食用菌的未来发展，由于国家的强盛国人的生活水平不断提高，对健康，营养，安全的食用菌产品越来越重视，销量和消费群体不断增加。，不过就目前的国际国内形势来看，我国在不久的将来将成为世界的超级大国。拥有全球四分之一人口的中国，食用菌的国内需求将会超过一些发达国家，成为全球消费食用菌的第一大国。消费者更关注产品的品牌形象、品牌内涵、品牌文化、品牌价值、品牌故事休闲食品如何做到品牌的时尚化？如何真正的做到时尚？第一，口感要做到时尚化