甜点屋创业计划书汇总.docVIP

“西施遇见梦露” 甜点屋创业计划书 学院：现代科技学院 班级：工商管理1103 姓名：郭子晗 学号：2011614030705 目录 一、…………………………………项目总结 二、…………………………………项目宗旨 三、…………………………………产品介绍 四、…………………………………服务介绍 五、…………………………市场调查与分析 六、…………………………………营销策略 七、……………………营销效果预测与分析 八、…………………………风险与防范措施 九、…………………………………项目小结 一、项目总结 1、项目背景： 当前中国社会经济发展迅速，国内人们的消费习惯随着生活水平的提高以及国外消费习惯的影响发生了改变，尤其是人们对美味可口的西式甜点产生了浓厚的兴趣，需求刺激市场的产生，由此全国各地的西式甜点屋遍地开花，在各类西式甜点屋的市场竞争后被消费大众熟知的往往是那些知名的连锁品牌。相比西式甜点市场的火热，传统的中式甜点却被越来越多的都市居民所遗忘，市场上专门的中式甜点屋更是少见。普通的西式甜点屋的弱势与缺陷和中式甜点屋的凤毛麟角给了我们占领市场与另辟蹊径的机会。 2、项目前景： 目前虽然各地都有不少西式甜点屋，但是相对于西方国家而言，我们还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。中式甜点屋的匮乏以及烘培市场的增长空间给了我们“西施遇见梦露”中西式甜点屋填补此方面空白市场的机会；传统的中式甜点和现代的西式甜点相互结合弥补了各自的不足；无论是西式甜点还是中式甜点的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。 二、项目宗旨 我们的目标是先开一家“西施遇见梦露”中西式甜点旗舰店，立足本地市场，根据客户需求和意见不断改进，然后在此基础上逐渐在本地发展直营店，最后成立公司，以直营和连锁加盟相结合的形式把“西施遇见梦露”中西式甜点屋开到全国甚至世界各地，建立具有属于中国本土的独特个性的中式甜点与西式甜点结合品牌。 三、产品介绍 我们主要经营西式甜点中的面包，蛋糕，清酥，混酥，泡芙，巧克力食品，冷冻食品和中式甜点中的糕类，烤炸类，油炸盆货点心类，杂糖类等，以及各类甜点的DIY制作。在此基础上，我们会联合科研机构与学校根据各地的特色食品和特产，开发新的适合老百姓食用的健康、美味的食物。 四、服务介绍 1、食品的安全 在食品领域，安全问题是大众最关注的话题，因此我们一定会使用最安全、最健康的原料食材。 2、方便的服务 我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的顾客感受到方便。 3、对客户的尊重 针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他们的重视，增强信任感。 4、产品的创新 在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们必须联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。 五、市场调查与分析 1、目前市场上普通甜点屋的不足： ⑴ 店面卫生问题，除了一些大品牌的甜点屋，其他大多数小甜点屋不够干净卫生，许多甜点甚至直接露天摆在外面，就连店内无论是墙壁还是地板，都不是很整洁，容易让客户反感。 ⑵ 食材安全性难以保证，大多数的甜点屋没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。 ⑶ 产品种类单一，口味单调。 ⑷ 广告宣传不足，客户认知度不高。 ⑸ 缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场 ⑹ 缺乏特色产品。 2、我们“西施遇见梦露”中西式甜点屋的优势： ⑴ 温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，墙壁都是清新典雅的墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能让顾客有家的感觉。 ⑵ 提供让客户放心的产品，我们打算明年针对比较重要的原材料，与人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供应。 ⑶ 与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。 ⑷ 与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌认知度。 ⑸ 目前市场远远没有饱和，针对市场上的弱势竞争者，我们的加入会加快市场洗牌，提升行业整体水平，市场前景非常广泛。 六、营销策略 1、价格策略： 针对产品的成本测算，合理定价。满足不同消费水平的顾客需求，制定出低中高三档价格。 2、产品策略： 推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面点、营养面点、低糖面点等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。 3、包装策略： 西式面点以清新时尚的风格为主，中式面点以传统古典的风格为主，在视觉上给购买者良好的购买体验。 4、促销策略： 节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉；去各大高校校园宣传，争取到以大学生为主体的年轻人