水产饲料中的卵磷脂—磷脂,胆碱和肌醇的来源.docVIP

水产饲料中的卵磷脂—磷脂,胆碱和肌醇的来源 水产饲料中的卵磷脂 …一 磷脂,胆碱和肌醇的来源. S日munP.Meye~s 精养鱼类和甲壳类动物需要特别注意满 足其营养需要.其重要方面包括脂质代谢, 脂肪酸需要,能量需要,蛋白～能量比,以 及特殊的,具有代谢活性的化合物如胆固 醇,磷脂酰胆碱的作用.现在在商品化水产 饲料中已开始加入富含磷脂的大豆卵磷脂以 促进生长. 商品化大豆卵磷脂是脂质和磷脂的络台 混合物.磷脂是在3一C上连有甘油基磷酸 脂的二一乙酰化甘油分子所组成|磷脂酰胆 碱有一个胆碱基团通过磷酸基连于磷脂分子 上.磷脂的主要类型见附图,其中水产营养 学家特别注重的是磷酸酰胆碱. ‘.甩于配合饲料的卵蔫躇产品 从大豆可以得到一系列卵磷脂产品用于 配合饲料.这些产品包括从粗制的卵磷脂液 到古50%卵磷脂的卵磷脂豆浆粉,以及新近 开发的脱脂大豆卵磷脂粉.卵磷脂液与脱脂 大豆卵磷脂耢的化学成分比较见附表.脱脂 卵磷脂粉的脂肪酸组成(60g/10Cg产品),含 ∞一6(亚油酸)59%,∞一3(亚麻酸)7. 脱脂大豆卵磷脂的优点是能够以干物质 加入配合饲料中,并且象其它大豆卵磷脂产 品一样,脱脂大豆卵磷脂粉用于水产配料中 有很多优点t保持维生素的稳定——防止 的头5rain内溶出最快,lh后达到稳定.因 此,粪便必须在几秒钟内被转移出来.本研 究中的立即吸移法和过滤法都可以保证在大 约30s内将粪便从水中分离出来.这样测得 的蛋白质消化率就没有大的差异.这说明用 选两种方法都可得到最精确的数据.然而, 对于立即吸移法,若要严格进行,须要求研 究人员密切监视水榷中的试验鱼,工作细致 而紧张.还l可使鱼产生应激. 尽管收集粪便所花的时间相同,但是用 倾析法测得的AD值明显高于过滤法和立即 吸移法所测得的值.由于研究结果已经表 明,离心后在上清液中的丢失并不严重,因 此,也可以认为在柱申的丢失可忽略不计. 显然,丢失最有可能发生在水槽与倾析柱之 间的接管中,因为已观察到粪样有时停留在 其中而未被及时移走,从而使得AD值偏高. 这个实验装置的设计也许可以通过减少连接 管的交叉部分,以增加水的流速而加以改 进.这样就可以缩短将粪便送入柱中的时 间,进而达到减少丢失的目的. 四,结论 本研究结果表明,对于鲈鱼的消化率试 验,在我们所用的实验装置中,连续过滤法 似乎是最合适的技术.在整个试验期间,试 验鱼都不会受到惊扰.粪便的收集是自动化 的,从而使得试验具有良好的重复性.在收 集盘中加入杀菌剂避免了细菌的繁殖,而后 者尝改变粪便的组成.这种简单的装置可以 代替Chouberf;等(1979)提出的速冻技术.尽 管做了这些改进,但也仍有装备昂贵的弊 病,使得该技术只有在需大量地研究营养素 的消化率时才实用. (车爱华译自AqusCUlture》, 1989,77{6l～70.) c--O--CO—RI l RI—c0一O—cH l 一 .一P.一.一c}¨(H 0一 磷啮酰胆碱’Pc】 磷脂酰肌醇I 一 .一..一c— o—c.一只- 一 c0—0一一 co--0一H 一 _’c-_o—po一 L 磷脂酰乙醇胺滞’.磷脂教(叫 尉匝大豆卵礴庸中的主要麓磨成分 附表弗确脂液与脱脂卵 确窿粉的组成()2?确窿的需要量 丙酮不椿翰l695 礴脂’ mo 等,1081),日本对虾(Penaeu*japonioa~) 虾苗和~FCKanazawa等,1080)和斑节对 虾(尸.mosodon)幼虾(Pascual,1986).他们 认为,甲壳类动物(特别是萁幼体)自身台戒 磷脂的能力是有限的,以致难以满足其对能 量及丰富的营养代谢物的代谢需要.同对, 一 些水溶性持染物质也可能干扰磷脂代谢. 磷脂的有效程度随原料的来源和品质而 变化.磷脂酰胆碱和碑胎酰肌醇的台量都会 有变化,其化学组成中的脂肪袭为∞一3和 6脂肪教.日饵中磷脂的缺乏可能会削 弱甲壳类动物对胆圆醇的利用. 最近的研究表明,磷脂能够促进甲壳类 动物的生长和成活,这是因为磷脂影响了舾 对胆圆醇的吸收和在血琳巴中的运输.Tes. hima等(1986)的研究表明,日饵中的磷脂, , 一 一 如太豆卵磷脂有利于来自日饵册胆圆醇在日 本对虾体内的运输,尤其是从肝胰腺至血淋 巴的运输. 日本对虾是一种重要的经济虾类,对其 早期的研究认为脂质的运输需要磷脂的参 与.随后,研究发现日本对虾虾苗在含6% 青鳕肝油的半精制饵料中需要3大豆磷脂 酰胆碱和1%胆固醇.最近,Ka~azawa等 (1985)注意到,在含有特殊脂肪酸的饲料中 加入1大豆磷脂酰胆碱能促进日本对虾虾 苗的生长和成活. 日本Teshima等的研究已证实,在日本 对虾虾苗饵料中的磷脂(0.5～1%,干 重)对其生长和成活是必不可少的.同样,