细胞中的糖类、脂质、水和无机盐.pptVIP

* * 第一章 生命的物质基础 一、组成生物体的化学元素 最基本元素：C 基本元素：C H O N（含量最多） 主要元素： C H O N P S 大量元素：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。 微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 二、组成生物体的化合物 化学元素 化合物 原生质 细胞膜 细胞质 细胞核 细胞 生物体 构成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 水 无机盐 糖类 脂质 蛋白质 核酸 (85—90%) (7—10%) 生命活动的主要承担者——蛋白质 遗传信息的携带者——核酸 主要的能源物质——糖类 细胞内良好的储能物质——脂肪（最常见的脂质） 细胞中含量最多的化合物——水（各种生物体的一切生命活动都离不开水） 维持细胞和生物体的生命活动——无机盐（少量，主要以离子状态） 三、糖类 普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物 1、元素组成： 只有C、H、O三种元素 2、糖的分布 糖类广泛地存在于生物界，特别是植物界。糖类是地球上数量最多的一类有机化合物。地球上糖类的根本来源是绿色植物进行的光合作用。 2、糖类的种类： 糖类水解后形成的物质 单糖 五碳糖 核糖（C5H10O5） 脱氧核糖（C5H10O4） 六碳糖 葡萄糖（C6H12O6） 果糖、半乳糖 二糖 植物细胞 动物细胞 蔗糖（C12H22O11） 甘蔗、甜菜中 麦芽糖（C12H22O11） 发芽的大麦粒中 乳糖 主要存在于哺乳动物乳汁中 多糖 植物细胞 动物细胞 淀粉：植物贮存能量的物质 纤维素：细胞壁的基本组成成分 糖元 肌糖元 肝糖元 动物贮存能量的物质 （CH2O）n 3、糖类的主要作用 （1）细胞和生物体主要的能源物质 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 水解 水解 大量能量 氧化分解 糖元 水解 糖类中最重要的 能源物质。1克葡萄糖在体内完全氧化分解，可释放能量1.67×104焦耳。 （2）构成细胞的重要成分。如核糖、纤维素等 （3）识别（糖蛋白）、保护（纤维素）、润滑等作用 P31、旁栏思考题 1.糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖 （四）脂类 1、元素组成 主要由C、H、O组成，可能有的种类含有N、P等 2、种类及其作用 （1）脂肪 只有C、H、O构成 作用 生物体内主要的储存能量的物质 储能多 体积小 减少热量散失 减少内脏器官的摩擦 缓冲外界压力 思考与讨 1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 （2）磷脂 磷脂 在动物的脑、卵、神经组织和大豆的种子中，磷脂含量较多 构成生物膜结构的重要组成成分 （3）固醇 ①胆固醇（动物内脏、蛋黄等） ②性激素 激发和维持人体的第二性征 ③维生素D 促进对Ca、P的吸收 生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 “碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。 水母97% 藻类90% 鱼类80-85% 蛙78% 高等植物 60—80% 哺乳动物，65%