岔河中心校营养餐工作调查报告.docVIP

岔河镇中心校学生营养餐改善计划的调查报告 为了对“学生营养餐工程”有一个较全面的了解，以便以后更好的实施这一工程，这段时间，我们对“学生营养餐工程” 实施的基本情况等作了调查与分析，现将具体情况报告如下： 调研工作开展情况概述 调研工作从10月16日开始，10月30日结束，历时15天。学校成立了以聂宗应、陈祖明、朱贤伦、赵友学、王流桂、葛萍、聂阔等为成员的调研小组。对我校19个营养餐工作校点的19个负责人、38名工勤人员、100名教师、300名学生和300名家长进行了调查。发放问卷757份，收回问卷750份。 二、“计划”实施情况 我校辖区共有20个校点，其中19个公办校点，全部按时供餐，共有学生 3789 人享受；食堂工勤人员按照100:1的比例配齐了。食堂工勤人员一律先培训后上岗，无证人员不得上岗，定期进行培训和体检。一个私办中学，是2012年秋季学期新开办的，现有***名学生，到现在还未开餐。 由于就餐人数较多，并且校点多而分散，学校投入了大量资金，为各校新建或改建了食堂和餐厅，现有食堂面积基本能满足供餐需要，人数较多的校点餐厅不能满足学生就餐需求；所有营养餐开餐点都配备了蒸饭柜、炉灶、冰箱、消毒柜、工作台、刀具和餐具等必需设备。 三、供餐模式 现阶段，我校实施学生营养改善计划将均采用学校食堂供餐方式。根据学校食堂现状和供餐能力，实施学生营养改善计划以学校食堂给每个学生提供营养早餐或午餐，食品以馒头、米粉和米饭等为主，按照安全、卫生、营养、可口、实惠的标准，学校食堂参照有关营养标准实施营养配餐，科学制定食谱，合理搭配学生膳食，为所有学生提供营养餐。 四、工作流程 学生食堂供餐方式工作流程：营养食谱→市场采购→食堂加工→食品留样→分餐→就餐。 五、初步效果 我校于2012年4月6日开始实施学生营养餐以来，全体教师除了做好本职工作以外，把学生的营养餐工作也真正地纳入了自己每天的常态工作中来，学校领导高度重视此项民生工作，把之纳入学校的工作之首，列入各班主任、各位老师的常规考核之中，为了使这一好事办实、办好，真正让学生吃上“放心餐”，“营养餐”，我校开始实施“学生营养餐工程”以来，做了大量细仔的工作，取得了显著成绩。一方面，切实保障了学生营养餐的营养和卫生安全；另一方面，改善了农村家庭困难学生的生活条件，促进了每一个农村贫困学生健康成长，为促进教育公平、社会和谐发展正在作出应有的贡献。计划实施以来，通过调查，学生及家长都评价很高，要求我们代表他们感谢党和政府。 六、成功经验 1、加强领导，确保责任落实。 成立了“营养餐”工程领导小组，加强对本工作的领导。确定专人负责“营养餐工程”的具体工作，为保质保量实施好“营养餐”工程提供了组织保障。 因地制宜，严格管理。 为了使学生能真正享受到“爱心营养餐”，要求统一确定每营养餐的开设时间，并将时间表及菜单，以书面形式向学生、家长公布。学校将营养餐开设情况及时汇总备查。 强化监督，严格考核。 学校对建立档案库，每学期实行动态管理，对享受营养餐学生的家庭名单在予以公示。学校建立教师、学生家长代表组成的监督小组, 并实行采购员、员、监督员多方签字审核，建立考核责任制度。 学校对营养餐资金的管理，做到专款专用，按“营养餐”标准和数量足额配餐；建立财务公开制度，学校营养餐的财务实行一月一清算、一学期一公布制度，自觉接受学生、家长、社会、审计部门的监督和审计。要把“营养餐”工作的实施情况作为学校、校长年度考核的重要内容，对开展营养餐开展不力，虚报生数，克扣、挪用营养餐经费的学校和个人进行严肃处理。?4、强化安全意识，确保食品卫生安全。 为保证“营养餐的卫生安全，针对“营养餐”工程学生就餐人数的量、食堂卫生安全显得更为突出的新情况，于20年月制订了并要求认真贯彻执行。在日常管理中，确定一名联系，加强对学校的联系与指导及平时的督查工作。对学校的食品卫生安全进行查，对检查过程中发现的问题及时向学校进行反馈，较重大的安全隐患一般以卫生监督笔录的形式反馈并限期整改。校食品卫生安全倾注了大量的时间与精力。学校为了做好食品安全工作，采取六项举措： 一是健全食品安全工作组织管理工作机构； 二是建立学校食品安全责任事故追究制度和食品安全工作应急机制； 三是严格把好食品采购的卫生安全关（学校消费的米、面、油、酱、醋和肉类实行定点采购，做到采购记录齐全，严禁学校”）； 四是积极推进学校食堂食品卫生监督量化管理，有针对性的做好防范工作（加强食堂内部管理，禁止无关人员进入食品库存、操作间，防止投毒事件发生等）； 五是加强师生的公共卫生和食品安全意识的培养； 六是邀请家长员和家长代表等参与学校食堂的监督与管理，常采用明查与暗访、全面检查与重点抽查相结合