发酵工程制药工试题.docVIP

一、判断题 （T）1、 有经济价值的抗生素主要是由放线菌属及部分丝状真菌产生的。 （F）2、实罐灭菌时未充分排尽罐内空气，对灭菌结果不造成影响。 （F）3、液体石蜡保藏法操作时，经冷却后加到斜面上的石蜡量为浸没斜面顶端2厘米。 （F）4、摇瓶种子培养培养成熟后可经保存后用做生产种子。 （T）5、临界氧浓度是指微生物对发酵液中溶解氧浓度的最低要求。 （F）6、一般超滤的操作压力比反渗透的操作压力要高。 （T）7、液膜萃取最显著的特点是萃取和反萃取同时进行，一步完成。 （F）8、蒸发操作中，多效蒸发的能量利用率比单效高了很多，因此效数越多 越经济。 （F）9、对干燥器而言，其干空气消耗量随着温度t和相对湿度φ的增加而增加，因此在选择干燥器配套风机时，须按照夏季空气消耗量而定。 （T）10、双水相萃取中，除高聚物－高聚物能形成双水相外，聚合物－无机盐也能形成双水相。 二、选择题 （ ）1. 在生产阶段适当( ), 利于青霉素合成 A.升高温度 B.降低温度 C.温度不变 （ ）2. 青霉素发酵时,适宜pH是 A. 4.4-4.6 B.5.4-5.6 C.6.4-6.6 D. 7.4-7.6 （ ）3. 青霉素发酵时，用于消泡的天然物质是 A.花生油 B.色拉油 C.玉米油 D.大豆油 （ ）4.关于青霉素生产的叙述，正确的是 A．青霉素是青霉菌生长代谢中重要的初级代谢产物 B．用紫外线、激光、化学诱变剂处理青霉菌再经筛选的方法可以选育高产菌种 C．发酵罐接种后必须进行灭菌处理 D．在青霉菌生长的稳定期，活菌数不再增加，青霉菌产量也不再增加 （ ）5. 青霉素发酵选用下列哪种菌 A.变灰青霉 B.蓝青霉 C.产黄青霉 D.顶青霉 （ ）6.我国设计的摇床，一般偏心距为25mm,转速为： A 100－200r/min B 200－300r/min C 300－400r/min D 400－500r/min （ ）7.发酵罐的径高比为： A (2.5－5):1 B (3－6):1 C (4－7):1 D (3.5－8):1 （ ）8.产生芽孢或分生孢子的菌种多用 法保藏 A 沙土管保藏 B 液体石蜡保藏 C 定期移植保藏 D 低温保藏 （ ）9.能使DNA产生胸腺二聚化作用的诱变剂是 A 紫外线 B 碱基类似物 C 烷化剂 D 亚硝酸 （ ）10.供物理或化学诱变剂处理的单孢子悬液的孢子数一般控制在 A 70万个/ml B 80万个/ml C 90万个/ml D 100万个/ml （ ）11. 结晶时，若要获得颗粒少但是粒度大的晶体，应该控制溶液在 结晶 A.不稳定区 B.稳定区 C.介稳区 D.饱和曲线上 （ ）12. 下面关于离子交换说法不正确的是： A.离子交换处理的溶液一般为水溶液； B.离子交换可看作被分离组分与离子交换剂之间的离子置换反应，其选择性相当高； C.离子交换剂在使用后，其性能改变不大，一般不需要再生； D.离子交换技术最早应用于制备软水和无盐水。 （ ）13. 下列表述不正确的是： A. 沉降、过滤等操作处理的是非均相混合物；B. 蒸发操作实际上就是对溶液的浓缩； C. 精馏、吸收处理的都只是均相混合物； D. 干燥、精馏都只是一个传质的过程。 （ ）14助滤剂应具有以下哪一种性质： A 颗粒均匀，柔软，可压缩 B 颗粒均匀，坚硬，不可压缩 C 粒度分布范围大，坚硬，不可压缩 D 颗粒均匀，可压缩，易变形 （ ）15 在一列管式换热器中，壳程为饱和水蒸气，以加热管程中的空气。当空气流量增大10％，为保证空气出口温度不变，可采用的办法 A 壳程加折流挡板 B 将原来的并流改为逆流 C 增大水蒸汽流量 D 提高蒸汽压力 三、填空题 1.发酵工业以产品类型分可分为微生物菌体发酵、微生物转化发酵、 微生物代谢产物发酵 。 2.微生物在生长代谢