白酒蒸馏课件.pptVIP

项目1:将45%的烧酒（乙醇-水模拟） 浓度提高到70%;第一节 项目1实施方案制定与选择 ;1、蒸馏酒的发展史;江西三清山李渡烧酒作坊遗址（元代）;五粮液的生产过程;五粮液的五种粮食原料高粱36%，大米22%，糯米18%，小麦16%，玉米8%。 ;混合曲料-曲料的匀度和比例决定着酒的质量;原料进窖;封窖：采用富含微生物的老窖泥 ;发酵好的原料运出去准备酿酒;原料入甑：固态法传统的甑桶蒸馏 ;五粮液75度原浆酒酿出来了;勾兑;陈酿;蒸馏设备的发展;白酒蒸馏设备;精馏塔 1）分类： 板式塔：泡罩塔、浮阀塔、筛板塔。 填料塔：塔内充填一定高度的填料。 2）塔板的作用：气液两相传质，传热的场所。 筛板塔中n层板上的操作情况;鞍环填料;许多生产工艺常常涉及到互溶液体混合物的分离问题，如石油炼制品的切割，有机合成产品的提纯，溶剂回收和废液排放前的达标处理等等。分离的方法有多种，工业上最常用的是蒸馏或精馏。 蒸馏操作实例：石油炼制中使用的 250 万吨常减压装置 ;1蒸馏原理： 以热能为媒介将液体混合物部分气化，利用混合物中各组分的挥发度不同使各组分得以分离(在汽相富集轻组分液相富集重组分)。 其中沸点低的组分为易挥发组分（轻组分） 沸点高的组分为难挥发组分（重组分） 蒸出冷凝液–––馏出液。 蒸出后剩余的混合液–––釜残液。;2. 2 蒸馏分类;2、设计一套小型蒸馏实验装置;实验过程及注意事项;师傅领进门，修行靠个人，最能考验酿酒师的技术，就是摘酒;简单蒸馏 ; 2.1 气液相平衡;气液相平衡的数据测定;;气液相平衡关系的表示方法;汽液相平衡图---T-x(y) 图(压强一定);汽液相平衡图--- x-y 图(压强一定);2.2 简单蒸馏的过程与原理;任一时刻，易挥发组分在蒸汽中的含量 y 始终大于剩余在釜内的液相中的含量 x， 釜内易挥发组分含量 x 由原料的初始组成 xF 沿泡点线不断下降直至终止蒸馏时组成 xE， 釜内溶液的沸点温度不断升高，蒸汽相组成 y 也随之沿露点线不断降低。;3、混合液体浓度的分析测验方法;密度计;小结;课后作业;第二节 项目1的实验;二、蒸馏实验准备;三、蒸馏实验过程;四、实验装置拆卸和清理。 五、数据处理 温度随时间的变化； 温度与气液相组成的关系； 物料的质量恒算关系。 六、结果与讨论;第三节 项目1结果讨论与评价 ;3.1 气液相平衡;1. T-x(y) 图 ;简要说明如下：;温度—组成图 在总压一定的条件下，将T—X、T—Y 关系标绘在同一直角坐标系中，即得到T—X—Y图，T为纵坐标，以液相组成或气相组成为横坐标。 ;2. x-y 图 ;;恒沸物; 乙醇-水溶液物系的泡点线和露点线在 M 点重合，该点溶液的泡点比两纯组分的沸点都低，这是因为该溶液为具有较大正偏差的溶液，组成在 M 点时两组分的蒸汽压之和出现最大值。M 点称为恒沸点，具有这一特征的溶液称为具有最低恒沸点的溶液。常压下，乙醇-水物系恒沸组成摩尔分数为0.894，相应温度为78.15℃(纯乙醇为78.3℃)。 与之相反，硝酸-水溶液为负偏差较大的溶液，在硝酸摩尔分数为0.383时，两组分的蒸汽压之和最低，T-x(y) 图上对应出现一最高恒沸点（M点），其沸点为121.9℃。此溶液称为具有最高恒沸点的溶液。 在恒沸点时汽液两相组成相同，用一般的蒸馏方法不能实现该组成下混合溶液的分离。 ;3、挥发度和相对挥发度;挥发度随温度而变化，因而使它在蒸馏计算中用起来很不方便，故引出相对挥发度的概念。 相对挥发度 定义：溶液中易挥发组分的挥发度与难挥发组分的挥发度之比。 α=VA/VB =(PA/xA)/(PB/xB)=yAxB/yBxA 对于理想溶液 α=PA0/pB0 精馏塔各截面的 α变化不大可视为常数，计算可取平均值 当α=1时，y=x ，不能用普通精馏方法分离该混合物。 当α1时，yx ,能用普通精馏方法分离该混合物, α越大，越易分离。;1)拉乌尔定律：在一定温度下，理想溶液上方某组分的平衡分压等于此组分在该温度下的饱和蒸汽压乘以其在溶液中的摩尔分率。 即 p = p0x 泡点方程 pA =pA0xA pB = pB0xB p = pA+ pB =pA0xA+ pB0 xB = PA0xA+PB0(1-xA) ;2)道尔顿分压定律(露点方程) ;小结;温度—组成图 在总压一定的条件