细胞中的生物大分子 教案及随堂练习.docVIP

细胞中的生物大分子 一、思考与探究 1、为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？ 2、糖尿病病人不仅要禁吃甜食，米饭和馒头还要定量摄取，为什么？ 二、本节课知识点梳理 （一）蛋白质 1、组成元素：C、H、O、N，大多数含有S。结构单位：氨基酸（20种）。 2、蛋白质结构： 氨基酸的结构通式：都有一个氨基和一个羧基，同时与一个碳原子相连，这个碳原子还分别于一个氢原子和一个R基相连。R基的不同决定氨基酸种类不同。 例：下列各项中,属于构成生物体蛋白质的氨基酸是( ) A. NH2—CH2—COOH B. NH2—CH2—CH2OH C. NH2—CH2—CH—COOH D. NH2—CH—CH2—COOH????? | | ???? COOH ??NH2 蛋白质的合成：蛋白质是生物大分子，由许多氨基酸分子通过脱水形成肽键相连而成。 ①肽键 ②肽链 二肽：由两个氨基酸分子组成。 多肽：由n（ n≥3）个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。 一般肽链中形成的肽键数与脱去水分子数相同，比氨基酸分子数少一个。 ③蛋白质形成时脱去水分子数目及蛋白质分子量的计算： 一条多肽链：脱去水分子数=氨基酸数-1 N条多肽链：脱去水分子数=氨基酸数-1 肽链或蛋白质分子量=氨基酸数*氨基酸分子量-水分子数*18 另：环状多肽：脱去水分子数=肽键数=氨基酸数 【例题】①由两个氨基酸形成二肽，两个核苷酸形成核苷酸链的片段，都需脱下一个水分子，下列有关叙述正确的是（ ） A.100个氨基酸形成含3条肽链的蛋白质需脱98分子水 B.人工合成含100个脱氧核苷酸的DNA片段需脱98分子水 C.100个核糖核苷酸形成一条单链RNA需脱98分子水 D.某质粒含100个脱氧核苷酸，形成过程中需脱 98分子水 ②20种氨基酸的平均分子质量是128，现有一蛋白质分子有2条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的分子质量是_______________ ③氨基酸的平均相对分子质量为r，脱水缩合成m条肽链，经盘曲构成相对分子质量为e的蛋白质，则该蛋白质分子中肽键的数目是_____________ 4、蛋白质的空间结构和多样性 由于组成蛋白质多肽链的氨基酸在种类、数目、排列顺序上的不同，以及构成蛋白质的多肽链在数目和空间结构上的不同，因此，细胞中的蛋白质具有多样性。 5、蛋白质的功能（多样性）：蛋白质是生物体生命活动的主要承担者。 结构多样性的结果-----功能多样性。多种多样的蛋白质执行各种特定的生理功能。 蛋白质的部分功能及举例 【例】下列关于蛋白质功能的举例合理的是（ ） A.催化－抗体 B.运输－唾液淀粉酶 C.调节－胰岛素 D.免疫－血红蛋白 （二）脂质 1、组成元素：主要是C、H、O，有的含有N、P 2、分布：某些植物的种子、果实及动物体的油脂组织中。 分类： ①脂肪：存在于动物体内。脂肪是细胞代谢所需能量的储存形式和运输形式，另：保温、缓冲、隔热。 ②类脂：如磷脂，是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。 ③固醇类：如维生素D（阳光维生素）、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能。 （三）糖类 1、元素组成：糖类是由C、H、O 3种元素组成的。 2、分类： ①单糖：不能被水解的糖 ②二糖：由两个分子单糖脱水缩合而成，能水解成两个单糖分子。 麦芽糖→葡萄糖+葡萄糖 （存在于植物细胞） 蔗糖→葡萄糖+果糖 （存在于植物细胞） 乳糖→葡萄糖+半乳糖 （存在于动物细胞） ③多糖：能水解成多个单糖分子的糖 淀粉、纤维素、糖原（分子式(C6H10O5)n） 淀粉：存在于植物细胞，植物细胞中的储能物质 纤维素：存在于植物细胞，植物细胞壁的基本组成物质 糖原：存在于动物细胞，动物细胞中得储能物质（肝糖原、肌糖原） 3、糖类的水解 单糖、二糖和多糖的转化 4、糖的功能： ①糖类是维持生命活动的主要能量来源： 葡萄糖是细胞的主要能源物质；淀粉是植物细胞的储能物质；糖原是人和动物细胞的储能物质。 ②糖类是生物体重要的结构物质 纤维素是植物细胞壁的主要成分；核糖和脱氧核糖是构成核酸的成分。 ③糖类和蛋白质等物质结合成复杂的化合物，参与细胞识别，细胞间物质运输和免疫功能的调节。 （四）核酸 核酸是从细胞核中最初提取出来的酸性物质。 1、元素组成：C H O N P 2、分类：脱氧核糖核酸---------简称DNA（主要存在于细胞核中，线粒体、叶绿体中也有少量）