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白鹇鸟展翅的地方戈奎 　 2005年12月25日?10:52 云南日报网 　 ????棕扇舞，是源于哈尼族古代图腾崇拜——白鹇鸟演化而来的传统祭祀舞蹈。在跳舞时人们手拿棕榈叶，充当能为民族带来吉祥幸福的白鹇鸟羽翼，在优美的乐曲伴奏下，模拟白鹇鸟在树下嬉戏、觅食、漫步等动作表演，在绿春县戈奎乡的子雄村、俄东村等村寨里，一直还保存着这种原始、古老的传统舞蹈。 ?????? ????美丽的哈尼姑娘跳起棕扇舞来就像那飞翔着的白鹇鸟。 ?????? ????美丽的哈尼族村寨——普朵河马。 ?????? ????中间的大碗里装的便是有名的“哈尼鸡肉蘸水”。 ?????? ????老艺人张龙嘎在向青年人传艺。 ?????? ????每到十月年，村子里都要摆上传统的长街宴，让人们共享哈尼美味。 ?????? ????这种咬着大方桌子跳棕扇舞的高难度动作，让那些专业演员们望而生畏。 ?????? ????尽情地舞蹈。 ????戈奎乡位于绿春县的东北部，乡政府驻地距县城40公里，处于元阳、绿春、红河三县交界点，居住着哈尼、彝两个民族，其中哈尼族占总人口的98%，是一个典型的民族山乡。同时也是歌舞之乡和哈尼美食之乡，是一个充满魅力的地方。 ????我们来到乡政府，副乡长朱云早已在大门前等着我们了。他笑着说：“今天是我们哈尼族过‘十月年’的最后一天，如果不去老乡家你们能够尝到地道的哈尼族的美食吗？中寨的老乡们还在等着你们呢”。 ????哈尼美食“鸡肉蘸水” ?????? ????我们走进了村民李扬才的家，热情的主人把我们请到堂屋中坐下，敬上香茶后，便去张罗饭菜。美味可多哩：有白切鸡、干柴花、香米粑粑等10多个菜，朱云指着正中间的一个菜说：“这是我们戈奎乡有名的‘哈尼蘸水’，请大家尝尝，但是不能吃完哟，因为吃完了今天就没有了。” ????“那为什么呀？”我不禁感到很奇怪，因为从来还没有遇到过不让客人吃完菜的怪现象。朱云讲起了这道菜为啥不让吃完的原因。 ????原来，在哈尼山寨每当家里来了客人，主人都要杀鸡招待远方来的贵客。而只要有了鸡肉，必须做一碗“哈尼鸡肉蘸水”来蘸茶吃。这“蘸水”是用豆豉、草果、八角、薄荷、胡椒、辣椒和煮熟的鸡蛋、鸡血等28种作料调配而成。“蘸水”不但色、香、味俱全，清香可口，而且每一种配料都有它独特的功效。因此每一次只有一碗“哈尼鸡肉蘸水”。朱云还讲了一个笑话：不久前，几位上海的朋友来到这里，吃饭时，当品尝了所有的菜肴后，便把进攻的重点落在这道特殊的“菜”上，一眨眼的功夫蘸水很快被吃光。还嚷着：“这个菜再来一碗。” ????结果是其他的菜因没有了“哈尼蘸水”，只好将就着下咽了。在一片称奇声中，大伙夹起一块块鸡肉蘸了“哈尼鸡肉蘸水”后送到嘴里品尝，顿时赞不绝口，我也直感觉到这蘸水的味道果然不同一般，香中有辣,辣中有鲜,鲜辣爽口,让人久久回味……仿佛蘸水成了主菜，而鸡肉等其他菜肴反倒成了配料!我边吃边看我的同伴们，只见他们一副风卷残云之势。 ????棕扇舞是仿仙鸟展翅的美丽 ?????? ????第二天一早，我们驱车向子雄村进发，去采访流传在这一带的哈尼族古老的舞蹈——棕扇舞。 ????一路上，风光秀丽、景色迷人。奔腾不息的泊那河水从山脚下流过，一棵棵棕榈树婷婷玉立在山坡、田园周围，每当山风掠过，那些碧绿的棕榈树便摆动婀娜的身躯，翩翩起舞……当我们来到一个名叫普朵河马的哈尼族村寨时，不禁为呈现在眼前的美景惊叹不已。只见树林葱笼，云雾环绕，一大片呈碗底形状的梯田就座落在不远处，一个哈尼族寨子矗立在碗底。初升的太阳将火红的霞光投射在村庄和梯田的水面上，构成了一幅人间仙境。朱云告诉我们：普朵河马是哈尼语“金子做的碗”的意思。 ????生活在戈奎乡的泊那人是哈尼族的一个支系，风光秀丽的泊那河水哺育了他们优美的歌喉，雄伟的大山培养了他们潇洒的舞姿。子雄村直到现在还保存着完整的古老的哈尼族棕榈舞，在云南省内很有名气，省内有名的歌舞团表演的棕扇舞就是在这里采风后创作的。 ????在子雄村，我们认识了70多岁的老艺人张龙嘎。张龙嘎从小就跟随父辈学跳哈尼族的传统舞蹈。现在，他已将自己的舞蹈技艺全部传给了张批娘等喜爱本民族舞蹈的年轻人。听说我们是来了解哈尼族舞蹈的，村民们都热情地围了上来问长问短，村民小组长陈额将我们请到家里，做了一桌哈尼族的美味酒菜招待我们，那纯朴的热情让我们有了一种回到家的感觉……。 ????吃了早饭，乡亲们聚集到了晒场上，年轻人开始排练棕扇舞，因为过几天他们就要到外地去演出了。在欢乐的锣鼓声中，只见几位身着盛装的姑娘舞起了手里的棕扇，舞步婀娜地跳了起来。紧接着令人震撼的情景出现了，只见一个男青年舞动着手里的棕扇跳到一张大四方桌子前弯下腰用牙齿咬着桌子的一角，直起了身子后仍然跳着，随着他舞姿的摇摆，他嘴里咬着的大方桌也随着身子前