现代酒店管理试题二.docVIP

《现代酒店管理》试题二 一、填空题（每题1分，共17分） 1、酒店人力资源规划体调整重点关注（ 评估 ）（确保核心人力资源）（预备性人力资源计划）（临时人员储备计划）。 2、酒店劳动争议的基本处理方式为（ 调解 ）（ 仲裁）（ 诉讼 ）。 3、酒店集团物流体系的运作主体除了供货商、“第三方”物流企业外还有（ 成员酒店 ）和（ 酒店集团物流中心 ）。 4、酒店的市场定位分别是（形象定位）、（产品定位）、（价格定位）、（消费群体）、（服务标准）和（销售渠道）。 5、酒店火灾的自动报警系统由（ 火灾探测器 ）和（ 火灾报警控制器 ）构成。 二、不定项选择题（每题1分，共15分） 1、自我分析，比较常用的方法有三种是（ ABD ）。 A、橱窗分析法 B、自我测试法 C、计算机测试 D、问卷调查法 2、酒店的服务质量不容易控制是因为下列酒店服务的哪几个特性引起的。（ACD） A、无形性 B、不可储存性 C、差异性 D、同时性 3、下列哪些是提高酒店信息系统质量方法（ABCD ）。 A、转变观念，建立酒店信息战略 B、提高酒店信息系统的实施水平 C、建立高水平的酒店信息系统管理机构及团队 D、制度保证 4、某国际品牌酒店正在招聘一位酒店信息总监，由此我们可以判断，该酒店处于酒店信息系统应用的（D ）阶段。 A、 无专人管理 B、 由工程部下设电脑房管理 C、 由财务部下设电脑房管理 D、 设立独立业务的信息中心 5、下列哪项国家标准（已颁布或立项）将对酒店信息系统的实施起到指导作用（ A ）。 A、《旅游饭店计算机管理系统技术规范》 B、《星级饭店访查规范》（LB/T 006－2006）《绿色旅游饭店》（LB/T 007－2006） （ B ）。 A 豪华酒店 B 高档酒店 C 中档酒店 D 经济型酒店 E 适用型酒店 12在2005年全球十大酒店集团排名第二位的是（ B ）。 A 美国马里奥特酒店集团 B 美国万哈姆国际酒店集团 C 英国洲际酒店集团 D 美国喜达屋酒店集团 13、在2006年以“民族的，世界的”获奖理由入选中国最受欢迎的十大商务酒店的是（ A ）。 A 北京饭店 B 广州花园酒店 C 浙江世界贸易中心大饭店 D 北京中国大饭店 14、下列属于酒店业发展新趋势的是（ A B C D ）。 A、酒店从业人员的职业化程度不断提升 B、酒店业集团化和品牌化的趋势将促进酒店业重新分工 C、资本市场在酒店业发展中的作用凸显出来 D、绿色环保体系在酒店行业中的构建 15、下列属于绿色酒店环保管理4R原则的是（ A B C D ）。 A、减量化原则(Reducing) B、再使用原则(Reuling) C、再循环原则(Recycling) D、替代原则 (Replacling) 三、名词解释 1、酒店人力资源规划 答：酒店人力资源规划，是酒店的经营管理者根据酒店的整体经营规划，结合人力资源供需以及发展情况而制定的人力资源工作目标与计划，是一项长期的动态规划项目。 2、酒店信息系统实施 由酒店信息系统软件提供商和酒店方共同参与，安装软件、设置参数等的过程。 3、什么是SWOT分析？ 答：SWOT分析，即态势分析，就是将与研究对象密切相关的各种主要内部优势、劣势、机会和威胁等，通过调查列举出来，并依照矩阵形式排列，然后用系统分析的思想，把各种因素相互匹配起来加以分析，从中得出一系列相应的结论，而结论通常带有一定的决策性。SWOT四个英文字母分别代表：优势（Strength）、劣势（Weakness）、机会（Qpportunity）、威胁（Threat） 4