两宋时期的社会生活教学幻灯片.ppt

第11课两宋时期的社会生活 学习目标 通过本课的学习，了解宋朝社会生活大概的风貌，包括当时流行的穿着打扮、饮食的主要特点，居住条件和房屋建筑的样式；交通旅行的条件；文化娱乐活动、节庆风俗等方面。 一 城市的发展 对比唐朝长安城和北宋东京城的平面示意图，说说他们之间的不同之处。 二、衣食住行的变化　　　 1 宋代服饰的变化 2 宋代丰富的饮食文化 3 宋代的民居和室内陈设 4 宋代的交通工具 结合课本内容动脑筋想一想，宋代服饰的特点前后发生了什么变化？为什么会出现这样的变化呢？ 1、历史发展特点： 崇尚简朴→盛行奢侈 宋代服饰特点： 2、民族融合特点： 少数民族风格显露 3、陋俗观念特点： 畸形审美—— 缠足 宋官服颜色与官位： 紫——三品以上 朱——五品以上 绿——七品以上 青——九品以上 小常识 宋朝时南北方在饮食上有什么区别?这些差异今天还存在吗？ 主食——北方以粟麦为主，南方以稻米为主；南北方都有喝腊八粥的习俗 肉食——北方以羊肉为主，其次是猪肉；南方人吃鱼较多 品种丰富多样 烹、烧、烤、炒、爆、溜、煮、 炖、卤、蒸、腊、冻、腌…… 包子、角子（饺子） 索饼（面条）、 焦碱水锥（炸元宵） 浮团子（汤圆） 爆米花、火腿、 豆芽菜、东坡肉 返回 美食小tips 美食的天堂 饮茶——“斗茶”习俗和“献茶”民俗。 注意以下几幅民居图片，看一看哪幅是农村百姓的房屋？哪幅是城市平民的房屋？哪幅是达官贵人的宅院？ 草房 瓦房 顺德春晖园 宋代的住房 地位： 住房： 农村百姓 —— 草房 城市平民 —— 贵族官僚 —— 瓦房 园林建筑 返回 宋墓壁画“宴饮图” 此画反映了宋代服饰和家具特点 宋代有什么交通工具可供当时的人们出行？当时还有什么便利人们出行的条件? 少数官员：轿子、马车 士大夫和商人：骑驴、骑骡 普通百姓：牛车、驴车 陆路 内河：轻便的小舟 海上：庞大的海船 水路 宋代的交通工具 《清明上河图》(局部) 三、市民文化的发展和热闹的节日 瓦子文化 瓦子 瓦子是一种娱乐兼营商业的场所，也叫“瓦 市”或“瓦肆”。瓦子中圈出许多专供演出的 圈子，称为“勾栏”。许多穷苦艺人在这里卖艺 谋生，演出杂剧、傀儡戏、影戏、说书、讲史、杂 技、武术等。此外，瓦子里还有许多摊位，经 营饮食、药材、古玩、字画以及理发、相面等 等各种行当。 * * * * 服饰特点： 1、历史发展特点：从北宋初年崇尚简朴到后来盛行奢侈，表面了社会经济发展也说明了统治阶级日益腐败 2、民族融合特点：“今世之服，大抵皆胡服”宋代服饰受到少数民族的影响，体现民族间的文化交流。 3、陋俗观念特点：缠足说明了当时畸形的审美观念以及妇女地位的低下，缠足是野蛮的、不人道的，因此近代有识之士如洪秀全、康有为、孙中山等都极力反对。 电视剧《大长今》 讲到饮食大家的眼睛就“登”一声，喜欢吃的同学先拿纸巾出来，因为当你听到宋代的各种特色小吃美食菜单就会忍不住流口水，同时，大家也会为宋朝有那么多的美食而叹为观止。下面我就说说几种我所知道的在宋朝发明制作出来的美食……火腿——发明于宋朝，最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法，“火腿用 猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油，?一云谷糠。” 火锅——中国历史上真正有记载的火锅出现在宋代。宋人林洪在《山家清供》中记到，“师云：山间只用薄批，酒酱、椒料活之。以风炉安桌上，用水半铫，候汤响一杯后，各分以箸，令自夹入汤摆熟，啖之，乃随意各以汁供。”由此可见这种吃法不再是炖和煮而是“涮”。林洪还根据当时“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”的美景。为这种吃法取了一个浪漫的名字叫?“拨霞供”?。后来“拨霞供”的吃法传开，人们争先效仿。不久人们已用各种肉类和蔬菜等，都用此种方法涮食。宋代的火锅和现代的火锅在造型与结构上毫无二致，不禁使人不得不钦佩叹服……东坡肉——苏东坡可谓一位美食大家，他有关美食的诗歌及文章极多，现在以“东坡”命名的名菜就有：东坡肘子、东坡鱼、东坡豆腐、东坡饼、东坡羹、东坡酥、东坡玉掺、东坡芽脍、东坡豆花等等。其中最著名的当属东坡肉，东坡肉是苏东坡在黄州亲手创制出来的，他被贬黄州后生活拮据，见当地猪肉价便宜而很少有人买，于是便亲自烹调猪肉，创制出名誉千古的“东坡肉”来。有诗《猪肉颂》为证：“洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”?“东坡肉”味美香醇，脍灸人口，肥而不腻。人们