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生糖 生糖 生糖 生糖 生糖生酮 生糖生酮 氨基酸的分解 蛋白质的降解和氨基酸的代谢 Degradation of protein and Catabolism of amino acids 机体对外源蛋白质的需要及其消化作用； 体内氨基酸的分解代谢； 氨基氮的排泄； 消化器官分泌的酶及其作用 胃：胃蛋白酶 Phe, Tyr, Trp, Leu 胰脏：胰蛋白酶 Lys, Arg 糜蛋白酶、羧肽酶、氨肽酶 小肠：弹性蛋白酶 溶酶体：蛋白水解酶 氨基酸的分解代谢 分三步： 1. 脱氨 脱氨基作用（脱氨基、转氨基、联合脱氨基） 2. 氨的代谢 氨在体内的运输 尿素循环 3. 氨基酸碳架的代谢 (一)氨基酸脱氨基作用（Deamination of amino acids） 1.氧化脱氨 2.转氨作用 2、转氨基作用：转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛 3 .联合脱氨基作用 转氨基和氧化脱氨基联合作用的脱氨基方式 -----氨基酸脱氨基的主要方式 NH4+ 3、联合转氨基作用 4．嘌呤核苷酸循环 肌肉中是通过嘌呤核苷酸循环（purine nucleotide cycle）脱去氨基。 嘌呤核苷酸循环的特点： 在肌肉组织中进行，此循环消耗1分子ATP。 (二)氨基酸的脱羧基作用 氨基酸脱羧的生理作用 L-谷氨酸 γ-氨基丁酸 (L-glutamate) （对中枢神经系统有抑制作用） 组氨酸 组胺(histamine) (histidine) (降低血压，扩张血管、刺激胃液分泌) 酪氨酸 酪胺（tyramine） (tyrosine) （升高血压） (三)氨和α-酮酸的转化 1.氨的代谢 (1)植物、微生物:NH3 Asp Aln (2)动物： 重新利用 转变成废物排泄到体外 （3）尿素的形成 尿素的生成 1、生成部位：肝脏 2、合成原料：NH3、天冬氨酸、’ ATP和CO2 3、合成过程： ① 氨基甲酰磷酸的合成 此反应特点： I 在线粒体中进行，不可逆， 消耗２分子ATP。 II 氨基甲酰磷酸合成酶为别构酶， 受N-乙酰谷氨酸的别构激活剂。 ② 瓜氨酸的合成 此反应特点：在线粒体中进行的，不可逆。 生成的瓜氨酸进入细胞液中。 ③ 精氨酸的合成 由瓜氨酸转变成精氨酸的反应分两步进行。 此反应特点： 在细胞液中进行，由天冬氨酸提供给氨基。 ④ 尿素生成 此反应特点：尿素在胞液中生成，鸟氨酸再反回 线粒体内，进行下一次的循环。 总反应式： ⑷ 鸟氨酸循环的特点： ① 尿素分子中的２个氮原子，一个来自氨， 另一个来自天冬氨酸，而天冬氨酸又可 由其它氨基酸通过转氨基作用而生成。 ② 尿素合成是一个耗能的过程，合成１分子 尿素需要消耗4个高能磷酸键。 尿素生成的特点： 1、鸟氨酸循环：反应从鸟氨酸开始,最后又重新生成鸟氨酸，而成为循环又称为尿素循环，是哺乳动物解氨毒的一种方式。 2、是一个耗能过程，每生成一分子的 尿素需消耗3分子的ATP，4个高能磷 酸键，消除2分子氨和1分子的CO2。 3、限速酶：精氨酸代琥珀酸合成酶 2、 α-酮酸的代谢 （1）再合成氨基酸 转氨作用 还原氨基化 （2）转变为糖及脂肪 (3)氧化成CO2和H2O,放出能量